絹揚げの粒マスタード豆板醤炒め
材料
4人~6人分
・絹揚げ:1P(3個入り)
・エコシュリンプ:10匹
・エリンギ:3本
・もやし:半袋
・キャベツ:適量
・人参:適量
A.<調味料>
・粒マスタード:大さじ:2
・料理酒:大さじ:2
・オイスターソース:大さじ:1
・みりん:大さじ:1
・豆板醤:小さじ:2
・醤油:適量
・塩コショウ:少々
・山椒:お好み(隠し味)
作り方
①絹揚げ・野菜を一口サイズにカットしエコシュリンプを下ごしらえする。
②フライパンに油を入れ温まってから、先に絹揚げ・エコシュリンプを炒める。
③ある程度②に火が通ってから残りの野菜を入れA.<調味料>で味を調える。
④お皿に盛り付けたら隠し味で山椒を。(お好みで♪♪)
補足:醤油は一番最後で味を調えて下さい。