絹揚げの粒マスタード豆板醤炒め
材料
4人～6人分
・絹揚げ：1P（3個入り）
・エコシュリンプ：10匹
・エリンギ：3本
・もやし：半袋
・キャベツ：適量
・人参：適量
A.＜調味料＞
・粒マスタード：大さじ：2
・料理酒：大さじ：2
・オイスターソース：大さじ：1
・みりん：大さじ：1
・豆板醤：小さじ：2
・醤油：適量
・塩コショウ：少々
・山椒：お好み（隠し味）
作り方
①絹揚げ・野菜を一口サイズにカットしエコシュリンプを下ごしらえする。
②フライパンに油を入れ温まってから、先に絹揚げ・エコシュリンプを炒める。
③ある程度②に火が通ってから残りの野菜を入れA.＜調味料＞で味を調える。
④お皿に盛り付けたら隠し味で山椒を。（お好みで♪♪）
補足：醤油は一番最後で味を調えて下さい。
