レシピ

厚揚げのバジルアヒージョ

厚揚げのバジルアヒージョ

材料
4人分~6人分

・厚揚げ:1/2P(三角が2つ分)
・鶏モモ肉:200g~300g
・エコシュリンプ:100g~150g
・ブラウンマッシュルーム:100g
・ミニトマト:100g
・ジャガイモ:2つ
・バジルアヒージョの素(2セット)※1袋で2セット入っています※

作り方

①具材を食べやすい大きさにカットする。

②鶏モモ肉・エコシュリンプを軽く炒め、ジャガイモもある程度火を通しておく。

(バジルアヒージョの素の袋記載説明ではそのままになっています)

③フライパンにアヒージョの素2袋を入れ、具材を並べる。

④ふたをして火にかける。

⑤火が通ったら、仕上げにトッピングのハーブを加え盛り付ける。

 

厚揚げ&キーマカレードリア風

厚揚げ&キーマカレードリア風

材料
2人分

・厚揚げ:1P(ご飯の代わり)
・キーマカレー:2袋(180g×2)
・ミックスチーズ:適量

作り方

①厚揚げを薄くする為に真ん中からカットし更に1口サイズに切る。

②、①を器の底に敷き(ご飯の代わり)ボイルしたキーマカレーを加え、ミックスチーズをのせてオーブントースターで焼き色がついたら完成!!

 

白和えの卵あんかけ(木綿)

白和えの卵あんかけ(木綿)

材料
2人~4人分(写真のものが2つできています)

・豆腐と和えるだけ5種類具材の白和えの素:1袋
・木綿豆腐:200g程度

A.(卵あんかけ)
・卵:1つ
・水:250cc
・だし醤油:大さじ1
・みりん:大さじ1
・酒:大さじ1
・塩コショウ:少々(お好みで)

B.(水溶き片栗)
・水
・片栗粉


作り方

①水切りした木綿と白和えの素を混ぜて丸く成型した状態で器に盛り付けとく。

②A.のあんかけの調味料を熱し最後にとき卵を作る。

③、②の火を止め水溶き片栗でとろみをつけて、①の上にのせれば完成!!

※カニカマ等も入れると更にグレードアップ!!※

 

豆乳オーレ

豆乳オーレ

材料
1人前

・アイスブレンドコーヒー:100㏄(水だし後)
・豆乳:25㏄
※豆乳やコーヒーの分量はお好みで配合して下さい※
・シロップ:お好み
※シロップは砂糖:水:1:1の割合で火にかければシロップができあがります。火をかけ過ぎると黄ばんでキャラメルシロップになります(苦みでます♪♪)

作り方

①コップに豆乳→水出しコーヒーの順に入れる(コーヒーはそっと優しく入れると豆乳とコーヒーが分かれて綺麗です!!

 

豆乳ヨーグルト(ミックスジュース風)

豆乳ヨーグルト(ミックスジュース風)

材料
4人分

・豆乳:200㏄(1袋)
・とちおとめヨーグルト:3個(85g×3個)(プレーンヨーグルト等でも可※無糖の場合は甘みを調整して下さい)
・水:100㏄(直ぐに飲む場合は氷でも可)
・バナナ:50g
※お好みで甘みを調節して下さい※

作り方

①ミキサーに材料を入れる。

②甘みを調整して下さい。

木綿豆腐の冷奴:ねぎ醤油ダレ:週刊:生活クラブ 28週掲載から

木綿豆腐の冷奴:ねぎ醤油ダレ:週刊:生活クラブ 28週掲載から

材料
4人分

・木綿:1丁
・トマト:1個
・きゅうり:2本
・青ネギ小口切り:1/2本分
・しょうがみじん切り:1片分
・なたね油:大さじ1
A.
・醤油:大さじ1
・すりごま白:大さじ1
・純米酢:大さじ1
・素精糖:小さじ1

作り方

①豆腐は水気を軽く切り、八等分する。

②きゅうりは太さの2/3まで斜めに細かく切り目を入れる。裏返して同じ向きに同様に切り目を入れて蛇腹切りにしてから、ひとくち大に切る。トマトは縦半分に切り、薄い半切りにする。

③耐熱ボウルに青ねぎ、しょうがを入れ、熱したなたね油をかける。A.を加えて混ぜる。

④器に①、②を盛り、③をかける。

 

ひんやりかぼちゃ豆乳スープ(週刊:生活クラブ 28週掲載より)

ひんやりかぼちゃ豆乳スープ(週刊:生活クラブ 28週掲載より)

材料
2人分

・冷凍かぼちゃ:100g

A.
・豆乳:1と1/2カップ
・白だし:大さじ1

・アーモンド(きざむ):適量
・ベトナム産ブラックペッパー(あらびき):適量



作り方

①冷凍かぼちゃは器に入れて、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、皮を除く。

②ボウルに①を入れフォークでつぶし、A.を少しづつ加えて混ぜる。

③器に盛り、アーモンドをのせてブラックペッパーをふる。

 

※よりなめらかに仕上げたいときはミキサーを使っても!!※

レンジでできる豆乳うどん(週刊:生活クラブ:28週裏表紙より)

レンジでできる豆乳うどん(週刊:生活クラブ:28週裏表紙より)

材料
2人分

・冷凍ゆでうどん:2玉
・チキンナゲット:6個
・きゅうり:1/2本
・トマト:1/2個
・白ねぎ:1/4本

A.
・豆乳:150㏄
・万能つゆ:大さじ1
・国産+割こうじみそ:小さじ1/2

作り方

①冷凍ゆでうどんは袋から出して器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、氷水でしめて水気をきる。

②チキンナゲットは包材の表示通り温め、一口大にきる。

③きゅうりは細切り、トマトは一口大に切る。白ねぎは斜め薄切りにする。

④器に①、②、③を盛り、Aをかける。

※鍋での加熱が不要なので簡単。チキンナゲットを野菜を合わせることでより栄養バランスがよくなります※

シラス冷奴

シラス冷奴

材料
2人~4人分

・絹ごし:今回は2P絹。お好みで!!
・シラス:適量
・かつお節:適量
・味付けのり:適量
・大葉:適量
・いりごま:適量

A.たれ
・ポン酢
・柚子胡椒

作り方

①絹ごし豆腐を一口サイズにカット。

②、カットした豆腐をお皿にのせ後は具材をトッピングしたら完成!!

③たれはお好みで!!今回は夏使用でサッパリ・ピリッと!!

豆乳ときのこのパスタ

豆乳ときのこのパスタ

材料
2人

・豆乳1袋:200㏄
・パスタ:2人前
・オリーブオイル:適量
・バター:20g
・ベーコン:適量
・にんにく:少量カット
・玉ねぎ:1/4カット
・ふなしめじ:適量
・エリンギ:適量
・だし醤油:小さじ2
・塩コショウ:少々
・チーズ:(粉チーズ&ミックスチーズ等):適量
・大葉:2枚
・刻み海苔:適量

作り方

①パスタを茹で、オリーブオイルを絡めておく。

②フライパンにバターを溶かし、にんにく・ベーコン・たまねぎ・ふなしめじ・エリンギを塩コショウで炒める。

③、②のフライパンに豆乳とだし醤油を入れ全体に味を整える。

④、③に①のパスタとチースを入れ絡ます。

⑤お皿に盛り付けて、刻んだ大葉と刻み海苔をトッピングして出来上がり。

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