レシピ

豆乳飲料(黒糖入り)&果物類

豆乳飲料(黒糖入り)&果物類

材料
4人分

・豆乳飲料(黒糖入り):2袋(400ml)
       +
①バナナ:半分程度

②ドライマンゴー:1袋(65g)

③みかんシラップづけ:1缶:(295g)

作り方

・豆乳飲料(黒糖入り)とお気に入りの果実や野菜で簡単スムージーができます。

・ミキサー等に入れて撹拌するだけ!!

 

みそ豆乳スープ(生活クラブカタログ4週掲載分)

みそ豆乳スープ(生活クラブカタログ4週掲載分)

材料
2人分

・九州産冷凍野菜和風ミックス:100g
・ぶなしめじ:50g
・小松菜:50g
・パックだし:1袋
・豆乳:150ml
・国産十割こうじみそ:大さじ1と1/2

作り方

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①ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。小松菜はゆでて3㎝長さに切る。

②鍋に水3/4カップ、パックだしを入れて火にかけ、野菜和風ミックスとぶなしめじを加える。

沸騰したらパックだしを取り出してみそを溶き入れ、豆乳と小松菜を加えてひと煮立ちさせる。

※スープを温め直す予定がある場合は、水溶き片栗粉で少しとろみをつけてから豆乳を入れると、再加熱しても豆乳が分離しません。

※小松菜などの青菜は夕飯などで使うときに多めに茹でて小分けにして冷蔵または冷凍しておくと、

朝食時にサッと使えて時短になります。

ココナッツミルク&豆乳

ココナッツミルク&豆乳

材料
2人分

・ココナッツミルク:200㏄
・豆乳:100㏄
・マスコバド糖黒蜜:30㏄
※マスコバド黒蜜の代わりに甘み成分のものでも代用できます※

作り方

①ココナッツミルと豆乳とマスコバド糖黒蜜をミキサーにかければ完成!!

※材料の配合はお好みで※

※今回はココナッツミルクの風味を残し、甘めで仕上げています※

厚揚げのバジルアヒージョ

厚揚げのバジルアヒージョ

材料
4人分~6人分

・厚揚げ:1/2P(三角が2つ分)
・鶏モモ肉:200g~300g
・エコシュリンプ:100g~150g
・ブラウンマッシュルーム:100g
・ミニトマト:100g
・ジャガイモ:2つ
・バジルアヒージョの素(2セット)※1袋で2セット入っています※

作り方

①具材を食べやすい大きさにカットする。

②鶏モモ肉・エコシュリンプを軽く炒め、ジャガイモもある程度火を通しておく。

(バジルアヒージョの素の袋記載説明ではそのままになっています)

③フライパンにアヒージョの素2袋を入れ、具材を並べる。

④ふたをして火にかける。

⑤火が通ったら、仕上げにトッピングのハーブを加え盛り付ける。

 

厚揚げ&キーマカレードリア風

厚揚げ&キーマカレードリア風

材料
2人分

・厚揚げ:1P(ご飯の代わり)
・キーマカレー:2袋(180g×2)
・ミックスチーズ:適量

作り方

①厚揚げを薄くする為に真ん中からカットし更に1口サイズに切る。

②、①を器の底に敷き(ご飯の代わり)ボイルしたキーマカレーを加え、ミックスチーズをのせてオーブントースターで焼き色がついたら完成!!

 

白和えの卵あんかけ(木綿)

白和えの卵あんかけ(木綿)

材料
2人~4人分(写真のものが2つできています)

・豆腐と和えるだけ5種類具材の白和えの素:1袋
・木綿豆腐:200g程度

A.(卵あんかけ)
・卵:1つ
・水:250cc
・だし醤油:大さじ1
・みりん:大さじ1
・酒:大さじ1
・塩コショウ:少々(お好みで)

B.(水溶き片栗)
・水
・片栗粉


作り方

①水切りした木綿と白和えの素を混ぜて丸く成型した状態で器に盛り付けとく。

②A.のあんかけの調味料を熱し最後にとき卵を作る。

③、②の火を止め水溶き片栗でとろみをつけて、①の上にのせれば完成!!

※カニカマ等も入れると更にグレードアップ!!※

 

豆乳オーレ

豆乳オーレ

材料
1人前

・アイスブレンドコーヒー:100㏄(水だし後)
・豆乳:25㏄
※豆乳やコーヒーの分量はお好みで配合して下さい※
・シロップ:お好み
※シロップは砂糖:水:1:1の割合で火にかければシロップができあがります。火をかけ過ぎると黄ばんでキャラメルシロップになります(苦みでます♪♪)

作り方

①コップに豆乳→水出しコーヒーの順に入れる(コーヒーはそっと優しく入れると豆乳とコーヒーが分かれて綺麗です!!

 

豆乳ヨーグルト(ミックスジュース風)

豆乳ヨーグルト(ミックスジュース風)

材料
4人分

・豆乳:200㏄(1袋)
・とちおとめヨーグルト:3個(85g×3個)(プレーンヨーグルト等でも可※無糖の場合は甘みを調整して下さい)
・水:100㏄(直ぐに飲む場合は氷でも可)
・バナナ:50g
※お好みで甘みを調節して下さい※

作り方

①ミキサーに材料を入れる。

②甘みを調整して下さい。

木綿豆腐の冷奴:ねぎ醤油ダレ:週刊:生活クラブ 28週掲載から

木綿豆腐の冷奴:ねぎ醤油ダレ:週刊:生活クラブ 28週掲載から

材料
4人分

・木綿:1丁
・トマト:1個
・きゅうり:2本
・青ネギ小口切り:1/2本分
・しょうがみじん切り:1片分
・なたね油:大さじ1
A.
・醤油:大さじ1
・すりごま白:大さじ1
・純米酢:大さじ1
・素精糖:小さじ1

作り方

①豆腐は水気を軽く切り、八等分する。

②きゅうりは太さの2/3まで斜めに細かく切り目を入れる。裏返して同じ向きに同様に切り目を入れて蛇腹切りにしてから、ひとくち大に切る。トマトは縦半分に切り、薄い半切りにする。

③耐熱ボウルに青ねぎ、しょうがを入れ、熱したなたね油をかける。A.を加えて混ぜる。

④器に①、②を盛り、③をかける。

 

ひんやりかぼちゃ豆乳スープ(週刊:生活クラブ 28週掲載より)

ひんやりかぼちゃ豆乳スープ(週刊:生活クラブ 28週掲載より)

材料
2人分

・冷凍かぼちゃ:100g

A.
・豆乳:1と1/2カップ
・白だし:大さじ1

・アーモンド(きざむ):適量
・ベトナム産ブラックペッパー(あらびき):適量



作り方

①冷凍かぼちゃは器に入れて、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、皮を除く。

②ボウルに①を入れフォークでつぶし、A.を少しづつ加えて混ぜる。

③器に盛り、アーモンドをのせてブラックペッパーをふる。

 

※よりなめらかに仕上げたいときはミキサーを使っても!!※

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