レシピ

絹ごし&ライトツナ&トマト&キムチ丼(絹ごし)

絹ごし&ライトツナ&トマト&キムチ丼(絹ごし)

材料
2人~3人

・絹ごし豆腐:1丁(380g)
・まぐろ油漬け缶2缶:70g×2
・ホイール(カット)トマト:400g
・きざみ白菜キムチ(辛口):好きなだけ♪
・だし醬油:30㏄
・塩コショウ:少々
・ミックスチーズ:適量

作り方

①トマトとライトツナ・だし醤油を鍋に入れ煮詰める。(水分飛ばし)

②程よく水分がなくなったら(ミートソースのイメージ)キムチを入れ再度温める。

③塩コショウは味の調整なので必要であればお願い致します。

④丼にご飯を入れカットした絹ごし豆腐をご飯の上に並べ先程作ったソースをかけ、最後にミックスチーズをのせて電子レンジでとろけさせれば完成!!

 

豆腐揚げ(ナゲット風)

豆腐揚げ(ナゲット風)

材料
4人

・木綿:1丁(380g)
・まぐろ油漬缶:1缶~2缶(70g~140g)
・片栗粉:少々
・たまご:1玉

<ソース>
・粒マスタード等

作り方

①ボールに材料を入れよく混ぜる。

②油で揚げる

※食感をしっかりとしたい方は木綿の水切りを行って下さい※

※まぐろ油漬缶の風味が好きな方は2缶でも大丈夫です※

黒糖豆乳ドーナツ(黒糖豆乳飲料)

黒糖豆乳ドーナツ(黒糖豆乳飲料)

材料
4~5人分

・黒糖豆乳飲料:180㏄
・ホットケーキミックス:1袋(200g)

作り方

①黒糖豆乳飲料とホットケーキミックスを混ぜる。(硬さ調整はお好みで)

②油で揚げる(マスコバド糖が焦げやすいので、中火~弱火でこげ茶色にならない温度帯で揚げて下さい)

酒粕豆乳ジェラート

酒粕豆乳ジェラート

材料
4~5人分

・酒粕:150g
・豆乳:400cc
・マスコバド糖:80g
・はちみつ:80g

作り方

①材料をすべてミキサーにかけ、冷凍庫で冷やすだけ!

※好みによってマスコバド糖・はちみつの量は調整してください。

豆乳の甘酒割り

豆乳の甘酒割り

材料
2人~3人分

A(甘酒)
酒粕:50g
水:400cc
素精糖またはマスコバド糖 :40g
塩:少々
豆乳:200cc

作り方

①水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて一口大にちぎった酒粕を鍋に入れ、10分放置します。

②お湯につけた酒粕が柔らかくなったら、中火にかけ、酒粕がしっかり溶けるようにかき回しながら沸騰させる。

③沸騰したら砂糖と塩を入れて一煮立ちさせる。⇒甘酒完成!!

④豆乳と甘酒を混ぜて出来上がり♪※甘酒の砂糖の量は好みによって変更してください。

豆乳飲料(黒糖入り)&果物類

豆乳飲料(黒糖入り)&果物類

材料
4人分

・豆乳飲料(黒糖入り):2袋(400ml)
       +
①バナナ:半分程度

②ドライマンゴー:1袋(65g)

③みかんシラップづけ:1缶:(295g)

作り方

・豆乳飲料(黒糖入り)とお気に入りの果実や野菜で簡単スムージーができます。

・ミキサー等に入れて撹拌するだけ!!

 

みそ豆乳スープ(生活クラブカタログ4週掲載分)

みそ豆乳スープ(生活クラブカタログ4週掲載分)

材料
2人分

・九州産冷凍野菜和風ミックス:100g
・ぶなしめじ:50g
・小松菜:50g
・パックだし:1袋
・豆乳:150ml
・国産十割こうじみそ:大さじ1と1/2

作り方

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①ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。小松菜はゆでて3㎝長さに切る。

②鍋に水3/4カップ、パックだしを入れて火にかけ、野菜和風ミックスとぶなしめじを加える。

沸騰したらパックだしを取り出してみそを溶き入れ、豆乳と小松菜を加えてひと煮立ちさせる。

※スープを温め直す予定がある場合は、水溶き片栗粉で少しとろみをつけてから豆乳を入れると、再加熱しても豆乳が分離しません。

※小松菜などの青菜は夕飯などで使うときに多めに茹でて小分けにして冷蔵または冷凍しておくと、

朝食時にサッと使えて時短になります。

ココナッツミルク&豆乳

ココナッツミルク&豆乳

材料
2人分

・ココナッツミルク:200㏄
・豆乳:100㏄
・マスコバド糖黒蜜:30㏄
※マスコバド黒蜜の代わりに甘み成分のものでも代用できます※

作り方

①ココナッツミルと豆乳とマスコバド糖黒蜜をミキサーにかければ完成!!

※材料の配合はお好みで※

※今回はココナッツミルクの風味を残し、甘めで仕上げています※

白和えの卵あんかけ(木綿)

白和えの卵あんかけ(木綿)

材料
2人~4人分(写真のものが2つできています)

・豆腐と和えるだけ5種類具材の白和えの素:1袋
・木綿豆腐:200g程度

A.(卵あんかけ)
・卵:1つ
・水:250cc
・だし醤油:大さじ1
・みりん:大さじ1
・酒:大さじ1
・塩コショウ:少々(お好みで)

B.(水溶き片栗)
・水
・片栗粉


作り方

①水切りした木綿と白和えの素を混ぜて丸く成型した状態で器に盛り付けとく。

②A.のあんかけの調味料を熱し最後にとき卵を作る。

③、②の火を止め水溶き片栗でとろみをつけて、①の上にのせれば完成!!

※カニカマ等も入れると更にグレードアップ!!※

 

豆乳オーレ

豆乳オーレ

材料
1人前

・アイスブレンドコーヒー:100㏄(水だし後)
・豆乳:25㏄
※豆乳やコーヒーの分量はお好みで配合して下さい※
・シロップ:お好み
※シロップは砂糖:水:1:1の割合で火にかければシロップができあがります。火をかけ過ぎると黄ばんでキャラメルシロップになります(苦みでます♪♪)

作り方

①コップに豆乳→水出しコーヒーの順に入れる(コーヒーはそっと優しく入れると豆乳とコーヒーが分かれて綺麗です!!

 

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