作り方

①絹ごし豆腐・トマトをスライスカットしお皿に並べる。

②アボカドを縦半分にカットし、種を取り出し中身をスプーンでほじくりミキサーに入れる。

③、②に<ソース＞材料を全て入れアボカドがソース状になるまでミキサーをかける。

④、①にアボカドソースを盛り付け、たっぷりのカイワレ大根をのせれば完成‼

作り方

①絹ごし豆腐をペーパータオルで包んでおもしをのせ約1時間程度水切りをする。（絹ごしをスライスカットした方が効率が良い）

②ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらで滑らかになるまで練る。そこに水切りをした絹豆腐を加えパウダーチーズ・塩コショウ・小麦粉を加え滑らかになるまで手で練り混ぜる。

③揚げ油を高温（約180度）に熱し、②をスプーン等で一口大にまとめ油の中に入れる。こんがりときつね色になるまで揚げる。（あまり触り過ぎると衣の中身の豆腐が破けて出てしまうので注意して下さい）

④器に盛り塩コショウを振りかければ完成‼

作り方

①ピーマンを半分にカットをし、種等取り除く。

②ボールに木綿豆腐と細かく刻んだ大葉を入れ塩コショウをし練り混ぜる。

③カットしたピーマンをフライパンで炒め火を通す。

④、③に②を詰めて梅肉＆チーズをその上に重ね、トースターで約5分程度焼けば完成‼

補足：チーズの方は醤油を少し付けた方がより美味しくなります‼

作り方

①木綿豆腐を3等分しキッチンペーパー等で水切りを行う。（お皿等で重石をのせる：約15分）

②フライパンで刻んだうす揚げ・白ネギを炒めておく。

③水切りした木綿豆腐をボウルに移し、よくこねてから醤油・砂糖・ごま油を入れてさらに混ぜ込む。

④②と③を混ぜれば完成。

作り方

①＜豆乳だし＞を作る。

②鍋具材を食べやすい大きさにカットする。

③②を入れ火が通れば完成‼

補足：トマトと豆腐は最後の方に入れると良い。キャベツは最初の方がシンナリします。

又、お好みでポン酢を少し加えても美味しいです♪♪

作り方

①お鍋にごま油を入れ温かくなったら、食べやすい大きさにカットしたタケノコと椎茸を炒め、細かくカットした木綿を加え更に軽く炒める。

②①に煮汁を加え煮立ててアクを取る。

③火を一旦止めて水溶き片栗粉を大きく混ぜながらとろみをつけていく。

④③に酢・ラー油・塩コショウで味を調え最後に溶き卵を少しづつ加えふんわりと固めたら完成‼

作り方

①＜Ａ＞をフライパンで炒める。

②＜Ｂ＞のだし汁を作り①と混ぜ合わせる。

③最後に＜Ｃ＞でとろみをつけ4等分した絹ごし豆腐の上に豚ひき肉あんかけをかければ完成‼

作り方

①ブロッコリーをさっと塩茹でし、湯をきり冷ます。

②木綿豆腐をスライス状にカットしペーパータオル等で包み約10分間水切りをする。

③水切りした木綿豆腐をボウルに入れてゴムべらで滑らかになるまで潰しＡ.の合わせ調味料を加えて混ぜる。

④③に①を加えお好みで塩コショウを軽く振りかければ完成‼

作り方

Ｂ.①お鍋に水とパックだしを入れ5分程度沸騰させてからパックだしを取り除き、残りの調味料で味を調える。

Ｃ.②木綿豆腐・生姜は細かくカットし油揚げ・生しいたけは食感が残る大きさにカットする。

Ｃ.③熱したフライパンに油を入れ②とみりん・料理酒を加えて、豆腐の水分が飛ぶぐらい良く炒めてから塩・醤油で軽く味付けをする。（うどんのだしで味が付きます）

Ａ.④うどんをゆで、器に移しだし・具材を入れれば完成‼（油あげは炒めたものと生のもの2つ入れる事で食感等楽しめます。）

補足：木綿豆腐を炒める際よりよく水分を飛ばす為に、お箸等で細かくカットしたものを更に潰す気持ちで炒めると簡単です‼

作り方

①お鍋にコムタンスープ（300ｇ）と薄くスライスしたにんにくを入れ温める。（にんにくの香り付けと柔らかくする為）

②①が温まったらだし醤油・塩こしょうで味を調える。（食べる際にキムチがあるのでうすめで良い）

③②にきざみ揚げ・白ネギ・もやし・ぶなしめじ・にらを入れ野菜等に火を通す。

④火を止める直前ぐらいで豆腐を入れ完成‼（豆腐に火を通し過ぎると風味が飛びやすくなる為）

⑤キムチは鍋に入れながら食べていくと味の変化があり最後まで飽きません♪♪