ユッケ風冷奴
材料
4人～6人分
・絹ごし豆腐1丁（380ｇ）
・きざみねぎ（適量）
・卵黄（1個）
・しろごま（適量）
・ごま油（大さじ2杯）
・醤油（適量）
作り方
① 絹ごし豆腐を6等分程度にカットする。（豆腐の厚さを薄くする事で味が均等になる）
② カットした豆腐を皿に並べて卵黄を添え・きざみねぎ・ごま油・醤油・白ゴマを全体にふりかければ完成。
さっぱり生姜・大根おろし冷奴
材料
4人～6人分
・絹ごし豆腐1丁（380ｇ）
・生姜（適量）
・大根（適量）
・唐辛子（適量）
・醤油（適量）
・酢（適量）
作り方
① 絹ごし豆腐を6等分程度にカットする。（豆腐の厚さを薄くする事で味が均等になる）
② カットした豆腐を皿に並べてすりおろした生姜・大根（水気を切る）を盛り付ける。
③ 最後に唐辛子・醤油・酢をかければ完成。
