味噌豆腐豚ミンチ丼
材料
4人分
・木綿：1丁（380ｇ）
・豚ミンチ：1P（200ｇ）
・ぶなしめじ：1P（200ｇ）
・白ネギ：1/2本
・にんにく：1片
・ごま油：大さじ2
・塩コショウ：少々
A
・水：200㏄
・洋風だし：2袋
・味噌：大さじ2
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ1
・オイスターソース：小さじ2
・醤油：小さじ1
・すりしょうが：適量（個人的には多めの方が良い）
B
・水溶き片栗粉（とろみ具合はお好みで）
・ラー油：適量
作り方
①フライパンにごま油を熱し細かくみじん切りにしたにんにくを炒め、香りがたったら木綿豆腐・豚ミンチを入れ塩コショウを加え炒める。（木綿豆腐は豚ミンチ同様の大きさまでつぶしながら炒める。）
②、①に火が通ったらぶなしめじを入れ更に炒める。
③、②にA（合わせ調味料）を加えて馴染ませる。
④、③がぐつぐつと沸騰したら火を止めてBの水溶き片栗粉でとろみをつけてラー油を加える。
⑤丼にご飯を入れその上に④をかけて薄くスライスした白ネギをトッピングすれば完成!!
