うす揚げ冷製とろろ漬け
材料
4人分
・うす揚げ 1枚
・玉ねぎ（大きめ）（みじん切り） 半分
・ねぎ （小口切り） 45ｇ
・山芋（おろしたもの） 100ｇ
・水 50㏄
・めんつゆ 25㏄
・醤油 25㏄
・砂糖 大さじ2
・ニンニク 小さじ1
・輪切り唐辛子 一つまみ
作り方
① 原材料の薄揚げ以外のものを容器に入れ混ぜておく
② フライパンに油を引きうす揚げを少し焦げ目ができるぐらい両面焼き一口大にカットし①に入れ混ぜて冷蔵庫で冷やす
③ 冷えて、うす揚げに味が染み込めば再度全体を混ぜ合わせ皿に移し出来上がり
備考
辛みが足らないのであれば、一味や七味はお好みで
味が薄ければ、めんつゆや醤油で調整してください
