木綿豆腐の冷奴:ねぎ醤油ダレ:週刊:生活クラブ 28週掲載から
材料
4人分
・木綿:1丁
・トマト:1個
・きゅうり:2本
・青ネギ小口切り:1/2本分
・しょうがみじん切り:1片分
・なたね油:大さじ1
A.
・醤油:大さじ1
・すりごま白:大さじ1
・純米酢:大さじ1
・素精糖:小さじ1
作り方
①豆腐は水気を軽く切り、八等分する。
②きゅうりは太さの2/3まで斜めに細かく切り目を入れる。裏返して同じ向きに同様に切り目を入れて蛇腹切りにしてから、ひとくち大に切る。トマトは縦半分に切り、薄い半切りにする。
③耐熱ボウルに青ねぎ、しょうがを入れ、熱したなたね油をかける。A.を加えて混ぜる。
④器に①、②を盛り、③をかける。