豆腐となすのアヒージョ
材料
3～4人分
・豆腐：1丁：(380ｇ）
・なす：1本
・エリンギ：1本
・ブロッコリー：半片
・オリーブオイル：100㏄
・にんにく：3片～4片
・塩コショウ：少々
＜つゆ＞
・だし醤油：小さじ1
・醤油：小さじ1
・水：大さじ1
作り方
①にんにくを薄くスライスして、豆腐・野菜は一口サイズにカットする。
②ブロッコリーはサッと塩茹でしておく。
③フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒め香りをだし、先に野菜を全て入れある程度火が通れば次に豆腐を入れる。
④全体に火が通れば塩コショウをしつゆを入れたら出来上がり。（豆腐が入るので水気がでます。味付けはお好みで調整して下さい。）
