作り方

①＜Ａ＞をフライパンで炒める。

②＜Ｂ＞のだし汁を作り①と混ぜ合わせる。

③最後に＜Ｃ＞でとろみをつけ4等分した絹ごし豆腐の上に豚ひき肉あんかけをかければ完成‼

作り方

①焼いたパンにバターとマヨネーズを塗る。

②フライパンできざみあげをカリッとするまで炒め、醤油で味を調える。

③パンにカイワレ大根ときざみあげをはさむ。（少し味が薄い場合は醤油を少し垂らす）

作り方

①うす揚げ・にらを5㎝幅でカットする。

②フライパンを熱しごま油を加え、最初にうす揚げを入れ軽く炒める。

③②ににら・もやしを加え塩コショウで下味を付け、醤油・みりん・料理酒・・酢で味を調え七味唐辛子を全体に振りかける。

④お皿に③を盛り付け最後に細けずりをかければ完成‼

作り方

①ブロッコリーをさっと塩茹でし、湯をきり冷ます。

②木綿豆腐をスライス状にカットしペーパータオル等で包み約10分間水切りをする。

③水切りした木綿豆腐をボウルに入れてゴムべらで滑らかになるまで潰しＡ.の合わせ調味料を加えて混ぜる。

④③に①を加えお好みで塩コショウを軽く振りかければ完成‼

作り方

①厚揚げを△真っ二つに分ける。

②玉ねぎを薄くスライスにし水に浸し使用する際にしっかりと水気をきる。

③、①の豆腐表面上にマヨネーズを塗ってからカレー粉をしっかりとまぶし、②をのせてから再度カレー粉を振りかけて、チーズをのせオーブントースターで約10分しっかりと焦げ目がつくまで焼き上げる。

④、③をお皿に盛り付けて醤油を少し垂らせば完成‼

（写真は2人前分です）

補足：ネギやカイワレ等トッピングすれば彩も良く味・食感のアクセントにもなります♪♪

作り方

Ｂ.①お鍋に水とパックだしを入れ5分程度沸騰させてからパックだしを取り除き、残りの調味料で味を調える。

Ｃ.②木綿豆腐・生姜は細かくカットし油揚げ・生しいたけは食感が残る大きさにカットする。

Ｃ.③熱したフライパンに油を入れ②とみりん・料理酒を加えて、豆腐の水分が飛ぶぐらい良く炒めてから塩・醤油で軽く味付けをする。（うどんのだしで味が付きます）

Ａ.④うどんをゆで、器に移しだし・具材を入れれば完成‼（油あげは炒めたものと生のもの2つ入れる事で食感等楽しめます。）

補足：木綿豆腐を炒める際よりよく水分を飛ばす為に、お箸等で細かくカットしたものを更に潰す気持ちで炒めると簡単です‼

作り方

①お鍋にコムタンスープ（300ｇ）と薄くスライスしたにんにくを入れ温める。（にんにくの香り付けと柔らかくする為）

②①が温まったらだし醤油・塩こしょうで味を調える。（食べる際にキムチがあるのでうすめで良い）

③②にきざみ揚げ・白ネギ・もやし・ぶなしめじ・にらを入れ野菜等に火を通す。

④火を止める直前ぐらいで豆腐を入れ完成‼（豆腐に火を通し過ぎると風味が飛びやすくなる為）

⑤キムチは鍋に入れながら食べていくと味の変化があり最後まで飽きません♪♪

作り方

①新玉ねぎを薄くスライス状にカットして水に浸しておく。

②春キャベツを手でちぎりながらミキサーに入れ、ポン酢・マヨネーズ・本わさびを加えてソース状にする。

③絹ごしを食べやすい形にカットし、お皿に盛り付けて水切りした新玉ねぎを上にのせて②のソースをかけて、最後にかつお細削りを振りかければ完成‼

補足：①豆腐・新玉ねぎ・春キャベツから水が出てき易いので、ソースは食べる着前で豆腐にかけた方が良いかも？！

②レシピ写真は1人前です。

作り方

①ボウルに豆腐団子の材料を全て入れよくこねる。

②お鍋に白ごま・ごま油・水溶き片栗粉以外の甘酢材料を全て入れひと煮立ちさせよく混ぜておく。

③①を一口サイズ程度の大きさに丸める。

④③に整形時用片栗粉を多めにまぶす。

⑤④を160度ぐらいの温度帯で中に火が通るように揚げ、最後に色付けと食感を良くするために油の温度を上げカリッと仕上げる。

⑥フライパンを火にかけ⑤と②を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけごま油で風味付け最後に白ごまを加えれば完成‼

補足：豆腐団子を丸めてから揚げるまでの放置時間が長いと水分が出てくるので先に甘酢あんを作っておき丸めてから直ぐに揚げれる状態にしておくのが好ましいです。また、揚げる際に片栗粉を多めにまぶす事でやり易くなります。最後に甘酢あんは少し多めにしているのでそこはお好みで♪♪写真の団子の大きさで18個できました。

作り方

①ボールに材料全て入れよく手ごねる。

②お鍋やスープに一口サイズに切り分け投入し火が通れば完成‼

補足：写真の大きさのが17個ぐらいできました。少し、柔らかいので具材にひじき等を入れても大丈夫です。