作り方

①水を鍋に入れだし醤油、酒・みりんを加え具材を入れる。

②、①の具材がしんなりしたら味噌・うどんを入れ煮込んでいく。

③ほどよく煮込んだら豆乳・たまごを入れれば完成!!

作り方

①マカロニを湯がいて冷ましておく。

②まぐろフレーク缶にレモン・塩コショウ・マヨネーズで下味を付ける。

③きゅうりとゆで卵を細かくし準備しておく。

④、①～③を1つに混ぜてしっかりと味付けをしておく。

⑤、すしあげの先端を切り落とし（切り落としたすしあげはお味噌汁等で使用して下さい）、④の具材を詰め込み、更にミックスチーズも入れて爪楊枝で開いた口を塞ぐ。

⑥フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、⑤に焼き色を付け、仕上げに醤油を2滴程たらしてすし揚げの表面が香ばしくなったら完成!!

作り方

①エコシュリンプのワタ等を取り除く。（皮はお好みで調理して下さい。臭みが気になる方は酒と塩と片栗粉で下処理を行って下さい。）

②絹揚げを一口サイズにカットをする。

③長ネギ・にんにくをみじん切りにする。

④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。

⑤鷹の爪も加えて弱火で香りをだし、香りが出たら絹揚げ・エビを入れて火を強めて焼き上げる。

⑥、⑤の程よいところでふなしめじを入れ更に炒める。

⑦ほぼ火が通ったら長ネギを加え軽く炒め、白ワインを入れアルコール分を飛ばすように炒める。

⑧バター・醤油・塩コショウで味を調えれば完成!!

作り方

1.エコシュリンプを下処理（背開き・背わたを取り除き＜B＞の片栗粉をまぶして良く洗う）を行った後、＜B＞の塩と料理酒で下味を付けておく。

2.絹揚げを一口サイズにカットする。

3.2のカットした絹揚げをオリーブオイルで先に炒め、その少し後に1のエコシュリンプの水気を拭き取っり片栗粉を薄くまぶして炒める。

4.3に火が通れば＜A＞の調味料を加え絡めれば完成!!

※写真は1/5量です。

作り方

①絹ごしを程度の大きさにカットしお皿に盛る。

②Ａ.の葱タレを合わせ作り、②の上に乗せる。

③すりごまを振りかければ完成!!

作り方

①　熱したフライパンにごま油を入れ一口サイズにカットした絹揚げ・スライス切りにしたエリンギとしし唐を入れ、塩と酒も加え中火で炒める。

②、①にＡのたれを入れ、とろみをきかせながら全体に味付けを行う。

③、②にお好み量の山椒を入れれば完成!!

作り方

①鶏ささみを茹で沸騰したら火を止めて余熱で粗熱が取れるまで置いとく。

②きゅうりを短冊切りにする。

③Aのドレッシングを作り、①と②に混ぜて和える。

④すしあげの1辺をカットし袋を作る。（カットしたへたはお味噌汁にでも）

⑤フライパンを熱し④に軽く焼き色を付け、味付けにＢの砂糖醤油を加える。（焦げに注意!!）

⑥、⑤に③を詰めれば完成!!

※Ａのドレッシングが面倒な方はごまドレッシングを代用して下さい。

※濃い味付けが苦手な方は、すし揚げに使用するＢ.砂糖醤油の味付けを省いてもＯＫ!!

作り方

①すし揚げ1枚を半分にカット・ちくわ1本を1/3ずつにカットして輪に切れ目を入れる。スライスチーズも1枚を半分にカットしておく。

②半分にカットしたすし揚げを開きその中にチーズ入りのちくわを入れて爪楊枝等でちくわが落ちないようにする。（ちくわの切れ目からチーズを挟み、すし揚げの中に入れる時はちくわの切れ目を上向きにして入れる事!!焼いた時にチーズがこぼれ落ちない様にする為）

③フライパンで②に焼き色を付ける。（弱火でじっくり焼く方が良いと思います。写真は中火でしたが少し焦げてしまったので…）

④お皿に移し青のりを全体に振りかけ、きゅうり等の野菜を一緒に盛り付ければ完成!!

⑤つけだれはAを混ぜるだけです。（お好みの配合で♪♪）

作り方

①絹揚げを食べやすい大きさにカットし袋等に入れ片栗粉を絹揚げ全体にまぶす。

②フライパンに油を入れ絹揚げの表面を焼き、フライパンから取り出す。

③使用したフライパンに＜A＞を入れ煮たせる。

④、③に焼いた絹揚げを戻し入れ弱火で軽く火を通す。（とろみをつける）

⑤、④をお皿に盛り付けて＜B＞をのせれば完成!!

作り方

①すし揚げを半分にカットしトースターでこんがりと焼く。

②フライパンに油を敷いてきのこ類を入れ＜A＞の調味料を加える。（後でからしマヨネーズを付けるのでうす味でOK）

③こんがりと焼いたすし揚げを開きその中にからしマヨネーズを塗り、炒めたキノコ類⇒カイワレ大根⇒スライスチーズ　　（1/2カット）の順番に詰め込む。

④、③をお皿に盛り付ければ完成!!