作り方

①木綿豆腐をパックから出してペーパータオルで包み、約15分ほど水切りする。

②ミニトマトはへたを取り、半分にカットする。

③ボールに卵を溶きほぐし、塩を少々混ぜておく。

➃にんにくはスライスもしくはみじん切りにしておく。

⑤フライパンにごま油、➃を入れて中火にかける。香りがたってきたら①と②を入れて2～3分炒め、塩・胡椒を少々ふって混ぜる。

⑥フライパン中央を空けて③を入れ、素早く中央を混ぜて卵が固まってきたら全体と混ぜ合わせて完成！

作り方

①Aの材料を混ぜ合わしておく。

②絹揚げをサイコロ状に切る。（大きさは自由です）

③フライパンを熱して油を入れ、②を入れて中火で表面がカリカリになるまで焼く。

➃火加減を弱火にして①を振りかけて混ぜ合わして火を止めます。

⑤器に盛り付けてできあがりです。

作り方

①鶏もも肉・絹揚げを少し色目がつくまで焼く。（最後にもう一度蒸します）その後タッカルビのタレを加え30分以上漬け込む。

②玉ねぎは薄切り、じゃがいもは一口大、マッシュルームはそのままで準備。

③フライパン又はホットプレートに油を敷き②で切った野菜をしんなりとするまで炒める。

④、①で漬け込んだ具材をタレごと乗せて野菜と絡める。

⑤全体が絡まったらミックスチーズを入れフタをし、中火で10分ほど蒸し焼きにして出来上がり。

作り方

①具材を食べやすい大きさにカットする。

②鶏モモ肉・エコシュリンプを軽く炒め、ジャガイモもある程度火を通しておく。

（バジルアヒージョの素の袋記載説明ではそのままになっています）

③フライパンにアヒージョの素2袋を入れ、具材を並べる。

④ふたをして火にかける。

⑤火が通ったら、仕上げにトッピングのハーブを加え盛り付ける。

作り方

①水菜・うすあげ・ベーコンを食べやすい大きさにカットする。※うす揚げは細切りがお勧め※

②うすあげとベーコンを先にカリッと炒めた後でさっと水菜も炒める。

③、②にAのソースを和えたら完成。

作り方

①エコシュリンプのワタ等を取り除く。（皮はお好みで調理して下さい。臭みが気になる方は酒と塩と片栗粉で下処理を行って下さい。）

②絹揚げを一口サイズにカットをする。

③長ネギ・にんにくをみじん切りにする。

④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。

⑤鷹の爪も加えて弱火で香りをだし、香りが出たら絹揚げ・エビを入れて火を強めて焼き上げる。

⑥、⑤の程よいところでふなしめじを入れ更に炒める。

⑦ほぼ火が通ったら長ネギを加え軽く炒め、白ワインを入れアルコール分を飛ばすように炒める。

⑧バター・醤油・塩コショウで味を調えれば完成!!

作り方

1.エコシュリンプを下処理（背開き・背わたを取り除き＜B＞の片栗粉をまぶして良く洗う）を行った後、＜B＞の塩と料理酒で下味を付けておく。

2.絹揚げを一口サイズにカットする。

3.2のカットした絹揚げをオリーブオイルで先に炒め、その少し後に1のエコシュリンプの水気を拭き取っり片栗粉を薄くまぶして炒める。

4.3に火が通れば＜A＞の調味料を加え絡めれば完成!!

※写真は1/5量です。

作り方

①　熱したフライパンにごま油を入れ一口サイズにカットした絹揚げ・スライス切りにしたエリンギとしし唐を入れ、塩と酒も加え中火で炒める。

②、①にＡのたれを入れ、とろみをきかせながら全体に味付けを行う。

③、②にお好み量の山椒を入れれば完成!!

作り方

①絹揚げを食べやすい大きさにカットし袋等に入れ片栗粉を絹揚げ全体にまぶす。

②フライパンに油を入れ絹揚げの表面を焼き、フライパンから取り出す。

③使用したフライパンに＜A＞を入れ煮たせる。

④、③に焼いた絹揚げを戻し入れ弱火で軽く火を通す。（とろみをつける）

⑤、④をお皿に盛り付けて＜B＞をのせれば完成!!

作り方

①玉ねぎ・人参・白ネギを薄切りにカットする。

②鍋にカットした玉ねぎ・人参・水を入れ中火にかけ、沸騰したらザルにあけて水気を切る。（下茹で）

③ボウル等に＜南蛮たれ＞を作り、②の野菜を入れて混ぜ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

④絹揚げを一口サイズにカットしフライパンで焼き色を付ける。

⑤温かい状態の④を③に加え、冷蔵庫で2時間以上冷やして味をしみ込ませる。

⑥お皿に絹揚げ⇒玉ねぎ・人参⇒白ネギの順に盛り付ければ完成!!