作り方

1.エコシュリンプを下処理（背開き・背わたを取り除き＜B＞の片栗粉をまぶして良く洗う）を行った後、＜B＞の塩と料理酒で下味を付けておく。

2.絹揚げを一口サイズにカットする。

3.2のカットした絹揚げをオリーブオイルで先に炒め、その少し後に1のエコシュリンプの水気を拭き取っり片栗粉を薄くまぶして炒める。

4.3に火が通れば＜A＞の調味料を加え絡めれば完成!!

※写真は1/5量です。