豚しゃぶ水菜&こんがり油揚げ巻き(生活クラブとびきりレシピアレンジ)
材料
4人分
・豚肉スライス:300g(豚モモスライスor菜炒め用スライス)
・水菜:1束
・油揚げ:1P(うすあげorすしあげorきざみあげ)
・玉ねぎ:1/2個
・ポン酢しょうゆ(ゆず):適量
・料理酒:適量
・※マヨネーズ(お好みで)※
作り方
と①玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。水気をしっかり絞り、ポン酢をひたひたより少なめに入れて入れてしばらく漬け込む。
②水菜はさっとゆで、ザルに取って冷ましておく。
③水菜を茹でた湯を再沸騰させ、豚肉を1枚ずつ広げながら入れて火を通し、ザルに上げて冷ます。
④油揚げを程よい長さ・大きさにカット(きざみ揚げなら便利)し、フライパンこんがり焼き色を付けてポン酢しょうゆ(ゆず)と料理酒と
お好みでマヨネーズで味付けを行う。
⑤水菜を8㎝長さに切り、水分をしっかり絞って12等分し、④と一緒に③で巻いて器に盛る。
⑥、①の味を見て足りなければポン酢しょうゆ(ゆず)を足し⑤にたっぷりとかければ完成!!