豚しゃぶ水菜＆こんがり油揚げ巻き（生活クラブとびきりレシピアレンジ）
材料
4人分
・豚肉スライス：300ｇ（豚モモスライスor菜炒め用スライス）
・水菜：1束
・油揚げ：1P（うすあげorすしあげorきざみあげ）
・玉ねぎ：1/2個
・ポン酢しょうゆ（ゆず）：適量
・料理酒：適量
・※マヨネーズ（お好みで）※
作り方
と①玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。水気をしっかり絞り、ポン酢をひたひたより少なめに入れて入れてしばらく漬け込む。
②水菜はさっとゆで、ザルに取って冷ましておく。
③水菜を茹でた湯を再沸騰させ、豚肉を1枚ずつ広げながら入れて火を通し、ザルに上げて冷ます。
④油揚げを程よい長さ・大きさにカット（きざみ揚げなら便利）し、フライパンこんがり焼き色を付けてポン酢しょうゆ（ゆず）と料理酒と
お好みでマヨネーズで味付けを行う。
⑤水菜を8㎝長さに切り、水分をしっかり絞って12等分し、④と一緒に③で巻いて器に盛る。
⑥、①の味を見て足りなければポン酢しょうゆ（ゆず）を足し⑤にたっぷりとかければ完成!!
