材料
多め
・すしあげ：2P（12枚）
・たまご：12個
・大根：適量（1/4本）
・白ネギ：少々
＜A.出汁>
・水：800㏄
・だし醤油：大さじ6
・マスコバド糖（黒蜜）：大さじ4
・料理酒：大さじ4
・みりん：大さじ3
作り方
①Aの出汁を配合し火にかける。
②大根は味が染む程度にカットする。
③すしあげを袋状に開き、たまごをすしあげの中に入れ爪楊枝等で閉じる。※たまごを1度容器に入れてすしあげに移すと簡単!!※
④、②と③を①に入れ弱火～中火で煮詰める。
⑤落とし蓋をしてある程度出汁が減って味が染みてれば完成!!
⑥容器に⑤を移し白ネギをまぶす♪♪
材料
4人分
・うすあげ：1枚
・水菜：4束
・ベーコン：適量
・塩コショウ：少々
A.＜ソース＞
・明太子：100ｇ程度
・マヨネース：35ｇ程度
・牛乳：小さじ2
・柚子胡椒：5ｇ～10ｇ（ピリ辛調整して下さい）
作り方
①水菜・うすあげ・ベーコンを食べやすい大きさにカットする。※うす揚げは細切りがお勧め※
②うすあげとベーコンを先にカリッと炒めた後でさっと水菜も炒める。
③、②にAのソースを和えたら完成。
材料
4人分
・豚肉スライス：300ｇ（豚モモスライスor菜炒め用スライス）
・水菜：1束
・油揚げ：1P（うすあげorすしあげorきざみあげ）
・玉ねぎ：1/2個
・ポン酢しょうゆ（ゆず）：適量
・料理酒：適量
・※マヨネーズ（お好みで）※
作り方
と①玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。水気をしっかり絞り、ポン酢をひたひたより少なめに入れて入れてしばらく漬け込む。
②水菜はさっとゆで、ザルに取って冷ましておく。
③水菜を茹でた湯を再沸騰させ、豚肉を1枚ずつ広げながら入れて火を通し、ザルに上げて冷ます。
④油揚げを程よい長さ・大きさにカット（きざみ揚げなら便利）し、フライパンこんがり焼き色を付けてポン酢しょうゆ（ゆず）と料理酒と
お好みでマヨネーズで味付けを行う。
⑤水菜を8㎝長さに切り、水分をしっかり絞って12等分し、④と一緒に③で巻いて器に盛る。
⑥、①の味を見て足りなければポン酢しょうゆ（ゆず）を足し⑤にたっぷりとかければ完成!!
材料
2人～4人分
・絹揚げ：1P（3個入り）
・肉入り麻婆豆腐ソース：（140g×2袋）
・ねぎ：適量
・唐辛子・山椒等はお好みで
作り方
①絹揚げを程度の大きさにカットしフライパンで焼き色を付ける。
②、①にソースを入れ温めネギや唐辛子等でお好みの味付けをしたら完成!!
※ソースは1袋3～4人分ですが、2袋いれた方が良いと思います※
材料
8人分（すしあげ18枚分）
・すしあげ：3P（18枚）
・マカロニ：200g
・まぐろフレーク缶：2缶（70ｇ×2缶）
・きゅうり：1本
・ゆで卵：3個
・ミックスチーズ：1袋（300ｇ）
・レモン：少々
・塩コショウ：少々
・マヨネーズ：適量
・オリーブオイル：適量
・醤油：少々
作り方
①マカロニを湯がいて冷ましておく。
②まぐろフレーク缶にレモン・塩コショウ・マヨネーズで下味を付ける。
③きゅうりとゆで卵を細かくし準備しておく。
④、①～③を1つに混ぜてしっかりと味付けをしておく。
⑤、すしあげの先端を切り落とし（切り落としたすしあげはお味噌汁等で使用して下さい）、④の具材を詰め込み、更にミックスチーズも入れて爪楊枝で開いた口を塞ぐ。
⑥フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、⑤に焼き色を付け、仕上げに醤油を2滴程たらしてすし揚げの表面が香ばしくなったら完成!!
材料
4人～5人分
・絹揚げ：1P
・エコシュリンプ：1袋（皮つき＆下処理済みはお好みで）
・ふなしめじ：1P
・にんにく：2片
・長ネギ：1/2本
・オリーブオイル：大さじ5
・鷹の爪：2つまみ
・バター：30ｇ
・醤油：少々
・白ワイン：大さじ4
・塩コショウ：少々
作り方
①エコシュリンプのワタ等を取り除く。（皮はお好みで調理して下さい。臭みが気になる方は酒と塩と片栗粉で下処理を行って下さい。）
②絹揚げを一口サイズにカットをする。
③長ネギ・にんにくをみじん切りにする。
④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。
⑤鷹の爪も加えて弱火で香りをだし、香りが出たら絹揚げ・エビを入れて火を強めて焼き上げる。
⑥、⑤の程よいところでふなしめじを入れ更に炒める。
⑦ほぼ火が通ったら長ネギを加え軽く炒め、白ワインを入れアルコール分を飛ばすように炒める。
⑧バター・醤油・塩コショウで味を調えれば完成!!
材料
4人～5人分
・絹揚げ：1P
・エコシュリンプ：200ｇ（今回は皮むきのもの）
・片栗粉：適量
・オリーブオイル：適量
＜A＞
・マヨネーズ：おおさじ7
・トマトケチャップ：おおさじ3
・砂糖：おおさじ1
・牛乳：おおさじ1
・レモン：1/2（レモン汁用）
＜B＞
・片栗粉
・塩
・料理酒
作り方
1.エコシュリンプを下処理（背開き・背わたを取り除き＜B＞の片栗粉をまぶして良く洗う）を行った後、＜B＞の塩と料理酒で下味を付けておく。
2.絹揚げを一口サイズにカットする。
3.2のカットした絹揚げをオリーブオイルで先に炒め、その少し後に1のエコシュリンプの水気を拭き取っり片栗粉を薄くまぶして炒める。
4.3に火が通れば＜A＞の調味料を加え絡めれば完成!!
※写真は1/5量です。
材料
4人～5人分
・絹揚げ：1P
・しし唐：1P
・エリンギ：1P
・ごま油：適量
・山椒：お好み量
・酒：大さじ1
・塩：少々
Ａ.＜たれ＞
・みりん：50㏄
・醤油：50㏄
・砂糖：10ｇ程度
作り方
① 熱したフライパンにごま油を入れ一口サイズにカットした絹揚げ・スライス切りにしたエリンギとしし唐を入れ、塩と酒も加え中火で炒める。
②、①にＡのたれを入れ、とろみをきかせながら全体に味付けを行う。
③、②にお好み量の山椒を入れれば完成!!
材料
6人分（出来上がり12個）
・すしあげ：2P（12枚）
・鶏ささみ：300ｇ
・きゅうり：2本
A.＜豆乳ドレッシング＞
・豆乳：100㏄
・みそ：大さじ2
・オリーブ油：大さじ1/2
・酢：大さじ1/2
・料理酒：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・醤油：小さじ1/4
・ごま油：少々
・にんにく：少々（おろし）
・すりごま：10ｇ
B.＜砂糖醤油＞
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1
作り方
①鶏ささみを茹で沸騰したら火を止めて余熱で粗熱が取れるまで置いとく。
②きゅうりを短冊切りにする。
③Aのドレッシングを作り、①と②に混ぜて和える。
④すしあげの1辺をカットし袋を作る。（カットしたへたはお味噌汁にでも）
⑤フライパンを熱し④に軽く焼き色を付け、味付けにＢの砂糖醤油を加える。（焦げに注意!!）
⑥、⑤に③を詰めれば完成!!
※Ａのドレッシングが面倒な方はごまドレッシングを代用して下さい。
※濃い味付けが苦手な方は、すし揚げに使用するＢ.砂糖醤油の味付けを省いてもＯＫ!!
材料
5人～6人分
・すし揚げ：1P（6枚）
・グチ入りちくわ：1P（4本）
・スライスチーズ：6枚
・青のり：少々
＞A.＜つけだれ＞
・ポン酢：適量
・マヨネーズ：適量
作り方
①すし揚げ1枚を半分にカット・ちくわ1本を1/3ずつにカットして輪に切れ目を入れる。スライスチーズも1枚を半分にカットしておく。
②半分にカットしたすし揚げを開きその中にチーズ入りのちくわを入れて爪楊枝等でちくわが落ちないようにする。（ちくわの切れ目からチーズを挟み、すし揚げの中に入れる時はちくわの切れ目を上向きにして入れる事!!焼いた時にチーズがこぼれ落ちない様にする為）
③フライパンで②に焼き色を付ける。（弱火でじっくり焼く方が良いと思います。写真は中火でしたが少し焦げてしまったので…）
④お皿に移し青のりを全体に振りかけ、きゅうり等の野菜を一緒に盛り付ければ完成!!
⑤つけだれはAを混ぜるだけです。（お好みの配合で♪♪）
