・2017年10月7日に弊社工場見学&学習会を行いました。今回は生活クラブ生活協同組合大阪:千里ブロック:吹田支部:山田地区:浅野さん 和田さん 岡本さん ゲスト:松山さん の参加です。主な目的は今年度ブロックの利用結集材である豆腐について工場見学することにより、豆腐の良さを知る事ながら、大豆の事、製造方法・安全性・味等全般を学び、組合員にも参加を募り、利用・登録を勧める‼事前弊社への依頼内容については、豆腐の原料・製造工程について、一般メーカーとの違いを知りたいという事でした。
・今回も学習会内容につては①製造工程について②大豆倉庫見学③工場見学(絹ごし製造)・うすあげ手揚げ体験④事務所にてできたて絹ごしの試食⑤企業理念・凝固実験(天然にがりと硫酸カルシウムの食べ比べ)大豆・にがりや市販品との違いについての説明等⑥懇親会(豆乳スープ・うすあげのたまご大葉入りピザ風焼き・豆伍心オリジナルお好み焼き(山芋・水を使用せず代わりに豆乳を代用)です。
・今回はゲスト参加もありましたが、組合員さんやゲストさんも真剣に学習会に参加をして頂き、出来立ての絹ごし豆腐試食では、ゲストさんに「生まれて初めてあんなおいしい豆腐を食べた!!」と最高のお言葉をもらいました♪♪弊社のこだわりである「昔ながらの味」=「大豆の風味をしっかり・沢山味わえる」豆腐・揚げがこの感想に繋がったと思います。もちろん余計な添加物を使用せずにこの風味を出す「昔ながらの製造方法・技術」も含めて今後も日々精進していきます!!今後とも宜しくお願い致します。(今回私一人の対応だったので写真が少なくてすみませんでした。もう少し撮る予定でしたが話に夢中になりました…)