作り方

①水切りした木綿と白和えの素を混ぜて丸く成型した状態で器に盛り付けとく。

②A.のあんかけの調味料を熱し最後にとき卵を作る。

③、②の火を止め水溶き片栗でとろみをつけて、①の上にのせれば完成!!

※カニカマ等も入れると更にグレードアップ!!※

作り方

①コップに豆乳→水出しコーヒーの順に入れる（コーヒーはそっと優しく入れると豆乳とコーヒーが分かれて綺麗です!!

作り方

①ミキサーに材料を入れる。

②甘みを調整して下さい。

作り方

①豆腐は水気を軽く切り、八等分する。

②きゅうりは太さの2/3まで斜めに細かく切り目を入れる。裏返して同じ向きに同様に切り目を入れて蛇腹切りにしてから、ひとくち大に切る。トマトは縦半分に切り、薄い半切りにする。

③耐熱ボウルに青ねぎ、しょうがを入れ、熱したなたね油をかける。A.を加えて混ぜる。

④器に①、②を盛り、③をかける。

作り方

①冷凍かぼちゃは器に入れて、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、皮を除く。

②ボウルに①を入れフォークでつぶし、A.を少しづつ加えて混ぜる。

③器に盛り、アーモンドをのせてブラックペッパーをふる。

※よりなめらかに仕上げたいときはミキサーを使っても!!※

作り方

①冷凍ゆでうどんは袋から出して器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、氷水でしめて水気をきる。

②チキンナゲットは包材の表示通り温め、一口大にきる。

③きゅうりは細切り、トマトは一口大に切る。白ねぎは斜め薄切りにする。

④器に①、②、③を盛り、Aをかける。

※鍋での加熱が不要なので簡単。チキンナゲットを野菜を合わせることでより栄養バランスがよくなります※

作り方

①絹ごし豆腐を一口サイズにカット。

②、カットした豆腐をお皿にのせ後は具材をトッピングしたら完成!!

③たれはお好みで!!今回は夏使用でサッパリ・ピリッと!!

作り方

①パスタを茹で、オリーブオイルを絡めておく。

②フライパンにバターを溶かし、にんにく・ベーコン・たまねぎ・ふなしめじ・エリンギを塩コショウで炒める。

③、②のフライパンに豆乳とだし醤油を入れ全体に味を整える。

④、③に①のパスタとチースを入れ絡ます。

⑤お皿に盛り付けて、刻んだ大葉と刻み海苔をトッピングして出来上がり。

作り方

①鍋に＜A＞を入れ弱火～中火で良くかきかき混ぜる。

②、①に豆腐以外のカットした＜B＞を入れる。

③、野菜に火が通ったら、最後に豆腐を入れて完成!!（注意：豆腐を火にかけすぎると風味が飛んでしまいます。）

作り方

①鍋にA.を入れて弱火で温め（45℃程度）、ゼラチンをふり入れてよく混ぜ溶かす。平らな容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

②鍋にB.を入れて中火で温め、素精糖を混ぜ溶かしてシロップを作る。もち麦は20分ほどゆでてザルにあげる。冷めたらボウルに移し、シロップ大さじ2を加えて10分ほど漬ける。ドライフルーツもシロップ大さじ1を加えて10分ほど漬ける。

③器に①を盛り、もち麦とドライフルーツをのせ、シロップをかける。

※豆花は、固めた豆乳に、甘いシロップと様々なトッピングを合わせて食べる台湾の人気デザート。今回は食感を楽しめるもち麦を使いました※

※ゼラチンは45℃程度で溶かすのがポイント。高温にし過ぎると固まりにくくなります※