・2018年9月26日に生活クラブ都市生活：西神戸支部の長田さん　藤原さん　山口さん　小山（な）さん　小山（り）さん　谷口さん　が弊社工場見学＆学習会に参加しました。

・今回の学習会内容については①製造工程について②大豆倉庫見学③工場見学（2P絹ごし製造）・うすあげ手揚げ体験④事務所にてできたて絹ごしの試食と豆乳スープ・うすあげ揚げのピザ風焼き⑤企業理念・凝固実験（天然にがりと硫酸カルシウムの食べ比べ実験）・大豆・にがりや市販品との違いについての説明等です。

・今回の主題・目的は消費材の製造工程を学ぶ。地元関西の生産者と消費材を深く知りたい!!という事です。皆さん大豆・にがり・製造工程について熱心に耳を傾けて頂けました。凝固実験やうすあげ体験では普段体験できない事なのでビックリ!!した様子が印象的でした。試食コーナーでも「美味しい」と好評だったので、よかったら是非お家で作って下さい。レシピのレパートリーを増やして消費材の利用を宜しくお願い致します♪♪

・2018年9月20日、滋賀県の運輸倉庫に視察＆研修を行いました。現在弊社の大豆は一旦低温倉庫で保管管理されていますが、湿度調整管理が無い倉庫です。現在の倉庫でも十分な大豆保管管理ができていますが、もう一段階大豆品質を高め、大豆劣化（水分低下）を抑えたいという意図で検討しています。私たちは倉庫見学が初めてという事もあり倉庫基準的なものが全く無知な為、大豆問屋さん付き添いのもと、色々と適切なアドバイスを頂きながら勉強させて頂きました。今回視察した運輸倉庫では、3棟（10部屋）分低温・湿度調整ができる倉庫があり、約1500ｔ～2000ｔ分の量を保管できます。一部屋づつ天井も高く、広々とした空間になっており、入口も人用と搬入用で区別しエアーカーテンやネズミ返し・粘着シート（1～30ヵ所）等衛生管理も徹底しています。また、備蓄米を保管（高い基準が必要）できる管理レベルなので、とても自信を持って説明をしていました。大豆問屋さんも数々の倉庫を見てきたが、かなりレベルの高い倉庫だと太鼓判を押してくれました。（同行に感謝しています!!）

倉庫温度は13.5度～15度で推移しており15度を超えると機械が作動します。湿度は60％～78％（排気口ダクトは上から空気を出して下から空気を吸う事で循環湿度管理ができる）を基準にしてよっぽどの事が無い限り機械は作動させずに、バケツに水を入れて対処したりする様です。この日もデジタル計と検針機と穀温計で測定していました。また、搬入時に大豆水分率を計測（1ロットに1本）している事にとても驚きと興味が湧きました。上手くいけば農協での水分率検査～大豆倉庫に搬入されるまでの大豆水分率移行データと倉庫保管からの大豆水分率低下もみえてくるのではと考えています。今の倉庫よりもちろん大豆保管料は高くなりますが、現行より大豆水分率低下を半分に抑える事ができればとても大きなメリットとなります。平成30年度産大豆から試していきたいと検討しています!!※倉庫保管とは直接関係のない事ですが、従業員さん皆大きな声で丁寧に挨拶をしてくれました。とても気持ちの良い雰囲気作り♪♪ができており、こういった事も徹底して行っている様です。（改めて勉強になりました!!）

最後に、倉庫視察の帰りに竜王町へフクユタカ大豆の育成確認を行いました。（生憎の大雨でした…）今のところ、大豆作付け面積は昨年6,589ａ：今年6,692.9ａとあまり増加できていない状況です。また、夏場の猛暑と雨不足に加えて、9月の雨の多さで大豆扁平（へんぺい）や品質低下（小粒：特定外）が多くなる見込みです…。自然相手とはいえとても残念な状態です。今後の成長を祈って見守っていきたいです!!

・2018年9月5日に弊社工場見学＆学習会を行いました。今回は生活クラブ生活協同組合大阪：門真ブロック都島区：藤野さん　田中さん　桑代さん　大東四条畷地区　高木さん　松本さん　の参加です。主な目的は地区委員研修で、弊社の優位性を学び組合員さんに情報発信を行い利用拡大等に繋げる事です。

・今回の学習会内容については①製造工程について②大豆倉庫見学③工場見学（絹ごし製造）・うすあげ手揚げ体験④事務所にてできたて絹ごしの試食⑤企業理念・凝固実験（天然にがりと硫酸カルシウムの食べ比べ実験）・大豆・にがりや市販品との違いについての説明等⑥懇親会＆試食（豆乳スープ・うす揚げのピザ風焼き・豆乳入りお好み焼き）です。

・今回は水曜日という事で久しぶりに、弊社工場長の小西君にも参加をしてもらい工場＆学習会を行えるようにしています!!前日の大きな被害をもたらした台風の影響で交通機関等乱れていましたが、なんとか無事に工場＆学習会を終える事ができました。前回参加された方も今回改めて内容を再確認できた様子で良かったです♪♪人によって色々な伝え方があるかと思いますので宜しくお願い致します!!沢山の方に情報発信してください♪♪

2018年8月23日、24日に新潟県阿賀野市にあるJAささかみにてＢＭＷ技術協会主催の「第17回ＢＭＷ技術基礎セミナー」に参加してきました。今回は新潟ＢＭ自然塾の「新潟ＢＭ自然塾・第9回学習会」と共同で行われ、1日目は今年の2月の第16回ＢＭＷ基礎セミナーにおいて、4月1日の「種子法」廃止に伴い、「種子」や種子法廃止法案の背景などについて学びましたが引き続き、食の源である「種子」について学ぶということで「種子（たね）-みんなのもの？それとも企業の所有物？」の上映会が行われました。映画の内容は1粒の種子から始まった農業や豊かな食文化でしたが緑の革命（高収入品種の導入や、化学肥料の大量投入によって穀物の生産性が向上し、穀物の大量増産を達成したこと）以降、工業化された大規模農業が推進され、種子は知的所有権の対象となり、グローバル企業による支配が進められてきました。2010年以降ラテンアメリカでは農民による種子の保存が禁じられ、毎回企業から種子を買わなければならなくする「モンサント法」が出てきて農民を先頭に、先住民族や市民、様々な人が声を上げ反対運動を起こした「種子」を守るための活動を描いたドキュメンタリー作品になっています。種子法廃止によって起こる影響は農家だけでなく、食べる人や私たちのような実需者などすべての人に関わってくる問題なのでまずこのようなことを知る、学ぶことが大切と感じました。上映後は意見交換でパネラーに謙信の郷・峰村さん、金谷さん、ささかみの石塚さん、江口さん、伊藤幸蔵理事長からの活発な発言が飛び交い、会場からも様々な意見で盛り上がりました。その後は「俺の稲！」と題した稲の品評会があり、新潟BM自然塾の方や、セミナーに参加した米農家の方の稲が並び意見交換をしました。同じ品種でも稲の長さや太さに違いがあり地域によっての違いを感じましたがセミナーに参加した農家の方々は揃って今年は水不足とのことで自然を相手にする厳しさも感じました。２日目は現地視察として笹神ゆうきセンター、石塚さん、江口さん、青木さんの圃場視察と田んぼの除草機見学をさせてもらいました。３人とも有機栽培の圃場ということで草取りに手間がかかるのですがささかみでは田んぼに入らない除草機を開発し、「パーマン２号」という名前でチェーン除草に釣り竿と電動リールを使用して田んぼに入る手間を省く画期的なものでそのアイデアに感心しました。有機栽培をすることで問題、課題もあると思いますがそれらをこの除草機のように色々楽しく考えながら仕事に取り組む姿勢に刺激を受けました。ありがとうございました。（小西歩）

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①BMW活性水を使用したミニトマトは1段目もようやく実が赤くなり収穫できました。（2個：5ｇと4ｇ）

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②水のみミニトマトは実が付くものの未だ収穫できず…。

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③BMW活性水入り小松菜は葉が大きくなるものの小松菜とはほど遠く…。

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④水のみの小松菜は葉の成長も無く、これまでか!!っという感じです…。

※ミニトマトの成長は遅いですが、ギリギリ実験対象にはなるかな！？小松菜は無理みたいです…。野菜栽培は難しいです…。

・2018年8月10日西宮市立中央公民館で生活クラブ都市生活さん主催の「夏休み食育スクール」に参加しました。もちろんテーマは「豆腐づくり」で国産大豆から豆乳を作って、海水からとれたにがりを加えたら豆腐ができます。シンプルなのに美味しい。シンプルだから美味しい。という事を大人だけでなく子供に伝え・知って・学んでもらう事が目的です!!例えば、大豆から作られる豆腐・味噌・納豆・醤油・きな粉等、また品種は違えど「枝豆」とはどのタイミングの育成大豆なのか？様々なテーマをもとに原材料を知り、色々な繋がり・関係性を知る大切さを学ぶ機会でもありました!!近年、便利な時代の背景に「食」への関心も無くなってきていると私は考えています。今回の様な企画が少しでも「食」への関心に繋がり「食卓」を含め楽しくなる事を切に願っています♪♪私もとても良い刺激を受けました!!ありがとうございます♪♪

・2018年7月28日に弊社工場見学＆学習会を行いました。今回は生活クラブ生活協同組合大阪：豊能ブロック箕面支部箕面西地区：三浦さん　山鳥さん　岡野さん　宇野さん　西野さん　の参加です。主な目的は添加物のない、かつ美味しい豆腐の作り方を見学し、消費材利用に繋げる。②豆腐の食べ方を学ぶ。

・今回の学習会内容については①製造工程について②工場見学（絹ごし製造）・うすあげ手揚げ体験③事務所にてできたて絹ごしの試食④大豆倉庫見学⑤企業理念・凝固実験（天然にがりと硫酸カルシウムの食べ比べ実験）・大豆・にがりや市販品との違いについての説明等⑤懇親会＆試食（豆乳スープ・うす揚げのピザ風焼き・豆乳入りお好み焼き）です。

・今回は土曜日という事もあり、豆乳～豆腐製造までの見学がたくさん見る事ができませんでしたが、うす揚げ体験や凝固実験試食では皆さん驚き!!と発見!!があり、熱心に取組んで頂きました。また、懇親会では消費材の食べ方・使用方法等色々と情報交換もあり、とても有意義な1日になりました。今後も新たな発見を目指して利用を繋げて下さい♪♪

・2018年7月25日に生活クラブ大阪：豊能支所で豆腐学習会を行いました。組合員さんだけでなくゲストさん参加もあり、少しでも多くの方に弊社のこだわりや優位性を知ってもらい利用に繋げていきたいと考えています。今回は、天然にがりと硫酸カルシウムの食べ比べをメインに原材料のこだわりも含めお話させて頂きました。理事の方からも豆腐・揚げを利用する事は大豆やにがり（塩）生産者等との繋がり・背景の大切さもあり、もちろん弊社の存続にも繋がる事を伝えてくれました!!原料・製造にこだわる事の理由を知ってもらい、その様な環境を支えていくことの大事さを理解して頂けたと考えています。試食タイムでは、うす揚げのピザ風焼きがありとても香ばしく油臭くない（油抜きしなくても大丈夫！！）美味しさになっていました!!ごちそうさまでした♪♪最後にアンケートも拝見させて頂き、率直な意見・感想で感謝しています。もっともっと豆伍心の製品向上・安定を目指し、市販品との違いを見せていきたいと考えています。今後ともよろしくお願いいたします。

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・水のみミニトマト：小さなつぼみですがようやく付きました!!

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・水のみミニトマト（部分拡大）。

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・BMW活性水入りミニトマト：こちらも花が咲きそうです!!

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・BMW活性水入りミニトマト（部分拡大）

※2段目も花が付いて来ているので、このまま順調に成長することを祈ります!!しかし、暑すぎぃ～…。

・2018年7月25日滋賀県竜王町へ平成30年産フクユタカの播種見学を行いました。当日は日差しが強く外で立っているだけで汗が出てくる暑さの中、グリーン近江竜王支店の伴さんに①村田さん圃場＆播種見学、②播種後の圃場確認として小口農業生産倶楽部、松瀬さん、田村さん、竹山さん（圃場＆乾燥施設）を案内説明して頂きました。村田さんの圃場では竜王町稲作経営者研究会の他のメンバーの播種の状況を聞くことが出来ました。　6月末から7月初旬の雨でコトユタカの播種が遅れたことからフクユタカの播種が遅れた方もいましたが7月中旬は雨もなく、天候も良い日が続いていることから作業は順調に進んでいるようで村田さんも7月いっぱいで播種を終わらせたいなぁとおっしゃっていました。今年は連日の異常なくらいの猛暑の為、土がカラッとしていて播種をする状況としては種が土にしっかりと入るのが最適らしく、村田さんが運転するトラクターも土煙を上げていて「普段はこうはならない、それくらい土が乾燥している」とのことでこの後の発芽にも期待が持てそうです。この後に少し土が湿るくらい雨が降ってくれればということですがこればかりはそうなってくれるよう祈るばかりです。その後は播種後の圃場を順番に見ていき、最初の方に播種をした圃場では1列にきれいに並んで芽が出てきている光景を見ながらこの後も順調に育ってくれ～！！という想いで大阪に帰りました。

フクユタカの栽培面積は播種前の予定では6138aではありますがコトユタカが雨で播種できなかった圃場にフクユタカを播種するなど集計できていない部分もあり7000aは超えるということで例年通りくらいの面積にはなってくれそうです。あとは今後の天候やヨトウムシの被害等で品質、収量低下にならなければ良いのですが・・・。また次回の育成状況の確認（9月下旬～10月上旬）で訪問させて頂く予定です。