・2016年5月28日、生活クラブ生活協同組合大阪：門真ブロック：小林さん　平野ブロック：深井さん　が弊社工場見学＆勉強会に参加しました。
スケジュール内容は①製造工程の流れ②工場見学→製造工程＆ライン見学（今回は絹ごし豆腐製造）等とうすあげ体験③大豆部屋見学＆勉強会（事務所）→出来立て絹ごし豆腐試食・豆伍心について（生い立ち・名前の由来等）大豆について（竜王町稲作経営者研究会との取組等）・にがりについて（硫酸カルシウム・天然水にがりとの食べ比べ実験等）・製造工程について（市販品との違い等）です。

・2人とも生活クラブに加入して1～2年という事でしたが、地区委員さんになりより消費材の魅力・理解について学ぼうという意気込みがありました。「ものがただ単に届けられるだけで終わってしまう関係では面白くない…」・「実際に工場見学や直接生産者と交流等を行う事はとても重みがある」という言葉も聞く事ができ有難く感じています‼今度は本日の思いを是非1人でも多くの方に伝え共に仲間を増やしていきましょう♪♪

・2016年5月14日摂津市のマンションロビーにて生活クラブ大阪さん主催：組合員拡大試食イベントに参加しました。試食品はウインナー・ケチャップ・牛乳・絹ごしで豆腐に関しては市販品との食べ比べができる様に準備して頂きました。（市販品原材料：丸大豆・硫酸カルシウム＆塩化マグネシウム混合凝固剤・消泡剤入り：1丁：99円…）

土曜日という事もあり小さなお子さんを連れた親子が多く特に子供さんにはウインナー＆ケチャップが絶大な人気を誇っていました（笑）。今回よく質問があったのは「生協」についてで、市民生協さん等生活クラブとどう違うのか？という事です。確かに私も最初は「生協」を一括りにしていたのでとても気持ちが分かりました。だからこそ、「美味しさ」・「安心」・「安全」なこだわりをもった消費材を知ってもらい興味を持って頂いた事はとても嬉しく思います。市販品との食べ比べて「美味しい」と言ってもらい「買いたい‼」と言ってもらえたり組合員さんの学習会とは違い豆腐説明も勝手が違うので本当に良い刺激と勉強になりました。最後に即加入の方も10人程あり（その他未回収有）結果としてまた新しい仲間が増えた事も良かったです♪♪色々とお世話になり有り難うございました‼

・2016年3月10日（木）に滋賀県竜王町JAグリーン近江竜王支店にて竜王町稲作経営者研究会・豆伍心意見交換＆交流会を行いました。例年通り①挨拶②平成27年度産大豆集荷実績について③平成26年度産豆伍心での大豆品質管理報告＆実態説明等④平成28年産大豆作付けについて⑤その他です。

①では竜王町稲作経営者研究会田村会長・豆伍心生田社長から挨拶及び理念等のお話しがあり個々でもそれらの事を考え確認致しました。②は播種～育成～収穫と圃場へお邪魔させて頂き色々なお話を聞いていましたが、結果として予想以上の集荷実績となりフクユタカ弊社使用分の約90％以上を占めるまでになりました。（弊社基準の3等・中粒以上の範囲内結果）2010年から取組んできたフクユタカを全て竜王町で占める取組が実を結んできた結果になっていると改めて感じました。（本当にありがとうございます‼）平成27年度産からは竜王町稲作経営者研究会さんの他にも新たな大豆生産者も仲間となり栽培方法も竜王町稲作経営者研究会さんやJAグリーン近江さん指導のもと取組んでいます。これからも末永くお付き合いしていきたいと考えています‼（宜しくお願い致します）③については主に大豆水分率結果で（大豆収穫後から約1年間の大豆水分率変動を調べ品質向上に役立てる事を目的としています）この取組は多くの問題を抱えている為、少しずつ解決の糸口を話合いを通じて模索しています。④については平成28年度産作付け面積＆収穫量の予測確認と除草剤についての話し合いを行いました。この問題については様々な意見が飛び交いましたが、サンプル圃場で様子をみて移行していく方向で進めていくと取決めました。また、環境ホルモン剤について両社とも学ぶ事が多々あると思うので今後勉強する時間を設ける予定です。⑤については弊社大豆配合のエンレイについて滋賀県でも栽培できないかと話合いましたが、収穫後乾燥機の使用が酒米時期と重なるので…難しいのではという結果でしたが、その様な提案や思いを持って取組んでいる事の有難さを感じ私も負けてはならないという気持ちになりました。最後に場所を変え交流会を行いましたが、話が尽きる事無く幸せな1日になりました♪♪

・2016年3月16日にコーヒー豆消費材でおなじみの珈琲工房まめ福さん：中村さん　山口さん　松下さん　一林さん　赤井さん　能井田さんが弊社工場見学＆交流会を行いました。主な目的は前回（3/2）と同じ様な企画内容で意見交換をしながら交流を行い、同じ生産者として今後の糧にしていく事です。特に品質管理や衛生面は従業員が一丸となって考えながら仕事をしないと継続して取り組む事ができないと改めて強く感じました。今回の2度の交流を通じて良い刺激を頂きました。ありがとうございます‼

・2016年3月7日に大阪市中央公会堂にて生活クラブ生活協同組合大阪さんが主催する第16回産直・春のつどいに参加しました。「～知ってよかった添加物！知らずに食べている遺伝子組み換え食品～」をテーマに組合員さんと生産者が集まり共に学び・意見交換をする場となりました。午前の部では鈴鹿医療科学大学の中村幹雄先生から「添加物に関してのおはなし」ということで講演があり食品添加物について新しく知る事が多く、添加物の中にもGMO技術を利用したものもある事やビタミンCは日本でつくられていなくて、中国から輸入している事・日本の添加物の品目数が他国よりダントツに多い事等、衝撃的な話の連続でした。その後、グループに分かれてのワークショップでは組合員さんと生産者が混ざって意見発表を行い、より食品添加物に対しての意識が強まったと感じました。午後からはとても緊張しましたが私もお話をさせて頂き、良い経験ができました。今回は事前に豆伍心の消泡剤等の食品添加物を使用しない製造に対して「苦労」をしている事を話して頂きたいと依頼があり承諾をしましたが私は現状の製造方法しか経験をしたことがなく、「苦労」ではなくてそれが当たり前という認識で話をさせて頂きました。豆腐・揚げ製造は難しいけれども利潤を求めて食品添加物を使用し、何も考えずに美味しくない豆腐・揚げ類を造るより毎日もっと美味しくするにはどうしたらいいのだろう？？と考えながら仕事をする方が楽しいという事を組合員さんに伝えることを目標としていましたが、それが達成できたかは自分ではあまり分かりませんでした。しかし、その後の懇親会で「発表良かったよ‼」と言ってくれる組合員さんもいて、それが自信に繋がり今回の一番の収穫でした‼

今回の産直・春のつどいは添加物がテーマで色々と学ぶことが楽しかったのですが欲を言えばもう少し生産者が消費材のアピールをする時間があればよかったなとも思いました。（前で話をさせて頂いた私が言うのもおかしいとは思いますが…）それでも組合員さんと交流ができた事は気分がリフレッシュし、明日からまた頑張ろうという気分にさせてもられるので本当に良い時間が過ごせたと思います。今回も参加させて頂きありがとうございました。（小西　歩）

・2016年3月9日、生活クラブ生活協同組合滋賀：岩田さん　北村さん　堀本さん　山下さん（専務）が弊社工場見学＆勉強会を行いました。
スケジュール内容は①製造工程の流れ及び大豆部屋見学②工場見学→製造工程＆ライン見学（今回は絹ごし豆腐製造）とうすあげ体験（代表者2名）③勉強会（事務所）→出来立て絹ごし豆腐試食＆豆乳スープ・うすあげのたまご大葉入りピザ風焼き試食と豆伍心について（生い立ち・名前の由来等）大豆について（竜王町稲作経営者研究会との取組等）・にがりについて（硫酸カルシウム・天然水にがりとの食べ比べ実験等）・製造工程について（市販品との違い等）です。

・今回の目的は豆伍心を知る（原材料・製造工程・理念等）事で組合員活動のモチベーションを上げ消費材利用を増やしていく事。予め頂いていた学習・研修内容を全てお話する事ができなかった事は残念でしたが、弊社の「ものづくり」への思いを感じて頂いたと考えています♪♪また、遠方からの訪問という事もあり中々日程調整等難しいかと思いますが、今後も引続き生活クラブ滋賀さんと交流を重ねていきたいと切に願っています‼最後に予定終了時間を過ぎても質疑応答等熱心真剣に取り組む姿勢がとても強く伝わってきました。このお互いの思いを消すことなく今後も宜しくお願い致します。（写真中央の男性はタイミングよくいた小西主任です。次期学習会担当です‼）

・2016年3月5日（土）に生活クラブ生活協同組合奈良さんが主催する「第２回春の青空大試食会」に生産者として参加してきました。豆伍心としては2度目の参加で昨年同様、１度も水に浸していない包装（パック）前の絹ごし豆腐の試食を行いました。私個人としては初参加ということもあり、今回は自分の中で来客して頂いた方に対して積極的に話しかけることや弊社＆試食してもらった豆腐の説明・特に豆伍心の豆腐は「生の豆腐」なのでその点をしっかりと説明し、伝えるという事をテーマに臨みましたが結果としては自分の思っていることの半分も伝えることが出来なかったのではないかと…反省点は多く感じました。ただ、組合員さんと豆腐の食べ方などで色々話すことができて、普段の製造現場ではできない経験をさせてもらい、反省点も踏まえ次回に繋げられるようにと強く感じました。
今回も去年に好評だった山本農園さんとのコラボ「豆腐の梅シロップがけ」を行ったところ女性を中心に「おいしい♪♪」という声を頂き、そのおかげか試食会の中盤では豆腐の準備に追われ必死でした(笑)、ただその中でも私が特に印象的だったのが3歳くらいの男の子が何も付けていない豆腐を食べておいしいと笑顔を見せてくれたことが何よりも嬉しく、今後も本物の豆腐造りへの意欲に繋がりました。最後に全員でカレーライスを食べながら反省会をして終了しました。時間を忘れるくらい楽しい試食会になったと感じ、参加させて頂いたことに感謝しています。ぜひ、来年もよろしくお願いします！！（小西　歩）

・2016年3月2日にコーヒー豆消費材でおなじみの珈琲工房まめ福さん：白江代表・焙煎担当：浜本さん・樋本さん・立和名さん・伊藤さんが弊社工場見学＆交流会を行いました。主な目的は同じ生産者としてどういった製造工程・活動等を行っているかを知るという事で私も以前に3回程珈琲工房まめ福さんにお邪魔させて頂いています。扱う原料や製品・機械等は違えど共通できることは多々ありより良い1日となりました♪♪これからも生産者仲間として宜しくお願い致します。（弊社同様まめ福さんも今年で10周年を迎えるそうです‼）

・2016年2月18日にエスコープ大阪本部にて、竜王町稲作経営者研究会＆豆伍心★消費地交流会に参加しました。主な目的は主産地形成（滋賀県）の取組共有、竜おうみ米の利用推進及び豆伍心の豆腐・揚げの利用推進です。竜おうみ米・フクユタカ大豆生産者（竜王町稲作経営者研究会）と豆伍心を招き、両者の取組紹介や組合員と交流を行う内容でした。

・初めに挨拶・生産者紹介をして頂いた後に両生産者から取組内容等を30分ずつ話をし、その後昨年度の竜おうみ米実行委員会委員さんからエスコープ大阪さんの取組紹介や3組（竜王・弊社・組合員）での主産地形成の取組について（ディスカッション形式）意見交換等を行いました。最後の試食＆交流会では稲荷ずしや野菜鍋・漬物・絹ごしのレアチーズケーキ・豆乳オーレ等たくさんの両生産者消費材を利用した試食会となりとても美味しく・楽しく頂きました。（写真を撮るのを忘れてしまいました…）天然にがりと硫酸カルシウムの食べ比べ実験も実感してもらい、温豆乳・天然にがり・撹拌凝固で組合員さんが作った豆腐も3テーブルとも上手にできてホッ♪♪としました‼

・今回はいつも行っている弊社学習会とは違っていたので、少し不安な要素も有りましたが、竜王町稲作経営者研究会の田村会長のお話の中で素の自分を見て知って下さい、「本当の意味での顔の見える関係を築いていきたい」と強く熱い想いを語っていたのを横で聞く事ができたので、私もとても共感でき助かりました。今後も、竜王町稲作経営者研究会さんや組合員さんと交流を行う事でより相乗効果を発揮でき最終的には主産地形成の取組にも繋がっていくのだと確信致しました。本当に素晴らしいお時間を共有でき有り難うございます。

・2015年12月4日に滋賀県竜王町へフクユタカ大豆収穫見学＆訪問致しました。今回の目的は①収穫状況②大豆品質（等級・大きさ）の確認が主で、①収穫状況については場所によっては未だ葉が付いている箇所もあるとの事で気温の暖かさの影響かと思います。（年々おかしな気候だな…）収穫量については、収穫が始まったばかりなので確かな事は分からりませんが、ほぼ例年通りの見込み予想の事です。②大豆品質についても特定外や小粒（弊社出荷基準外）にはならない様でホッとしています。上記写真の大豆収穫風景は竜王町稲作経営者研究会田村さん圃場。（無駄なく機械を運転操縦していました‼）乾燥機・選別機等は竹山さんの会社で撮影させて頂いたものです。（精密な機械で慎重に作業を行っていました‼）お邪魔させて頂きありがとうございます♪♪最後に、また今年も大豆劣化（水分率）について竜王町稲作経営者研究会さん・農協さんと一緒になって取り組んだ結果報告や来期に向けての意向確認等を来年の春（全て収穫集計した後）に行う予定です。