・2019年2月18日、19日に東京・水道橋にてBMW技術協会主催の第18回BMW技術基礎セミナーに参加してきました。今回は1日目に国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）気候変動対応研究領域影響予測ユニット研究員の滝本貴弘氏を講師として基調講演「日本の農業と気象について」とBMファーマーズ・カフェ『これからの農業・地域・くらし』ということで講演を受けた参加者でディスカッションを行いました。講演では地球温暖化について予測される気温の変化、農作物への影響、止まらない温暖化に対して私たちがどのような対策をしていけばいいのか。その対策としては車の使用を少なくしてCO₂削減等温暖化そのものを和らげる『緩和』と暑ければ打ち水をする等環境の変化に対処して温暖化の影響を和らげる『適応』があり、農業では気温の変化に対して作物の転換や、稲であれば高温耐性がある品種に転換するなど昔から温暖化に対して適応してきた歴史があり、これからの温暖化に対しても適応できる。緩和と適応どちらも大事ではあるがこの先の温暖化は避けられない、だからこそ意識を変えて先を見越し、今から準備して適応していくことが大事であるという内容でした。ファーマーズ・カフェでは各地域での気候や農作業の変化など参加者からの発言もあり、野菜に関して春植えは例年とそれほど変わらないが夏ごろから品目毎に播種時期など調整している農家が多いとのことです。また講師の滝本貴弘氏もディスカッションに参加し、話の中で今後の台風発生数はそれほど変わらないかむしろ減っていくが1つ1つが強い台風になってくると予測されているということを話されていてこれからの農業、暮らしもですが弊社にとっても近年は台風の影響で主原料の大豆である竜王町フクユタカの収量が下がっているので一人一人が温暖化を受け入れて適応できるように対処法を考えていくことが大事だと感じました。

2日目に「生物活性水を科学する」ということで毎年行われている生物活性水を使用した実験について米、野菜、畜産、果樹、生活の5グループに分かれて今年の実験をどのようにしていくか話し合いが行われました。私は生活の部門で参加しましたが人数が少なく、以前に取り組んだおからの腐敗実験も行き詰っている状態であまり話がまとまらなかったのですが去年より弊社の方で私以外の従業員にもっとBMW技術に触れてもらうということを目的としてプランターを使った栽培実験を行っています。ただ去年の実験は夏の暑さが原因でもあるのですがまともに育てることもできずに失敗し、実験といえるような結果も残せていないので今年も引き続きプランターの実験を行っていきます。他の部門と違って行っている実験を自分たちの仕事に直接活かせるような内容ではありませんが豆腐製造だけでなくBMW技術を学ぶ、体感することで広い視野を持ってものづくりや自分たちの仕事について考えていけるようになればいいなと思いますのでBMW技術協会には今年もお世話になりますので宜しくお願いします！！　（小西歩）

・2019年1月11日高槻市にある大冠小学校3年生の子供たちに豆腐のお話をしてきました。昨年、小学3年生の授業で「大豆からできるもの」として豆腐づくりを教科書で学習したので、実際に豆腐屋さんに来てもらいさらに学習するという事でした。突然の依頼だったので、少し迷いましたが豆腐だけを販売するのではなく、子供達や地域の方の役に立てるかなと思い引き受けた次第です。また、「食」に少しでも関心を持ってもらえる良い機会でもあるので、便利な加工された食材がたくさんある中で、豆腐が大豆から出来ている事の様に「原料」や「作り側」等、知って考える事の大切さを伝えたいと思っていました!!

当日は2クラス（1クラス30人弱×2）各45分授業で時間を頂きました。とても可愛らしい子供達が素直に話を聞いてくれたり、実際に手作り豆腐を目の前で作り試食をしたところ、「美味しい」と大きな声で私に伝えてくれてとても嬉しかったです♪♪質問時間でも感謝の言葉や疑問に思った事を恥ずかしがらずにしっかりとたくさん頂きました!!今回の経験は私にとっても貴重な時間でもしまた機会があれば積極的に活動をしていきたい気持ちになりました。ありがとうございました。補足：上の写真の「つくりました」写真は夏休みかな？にお家で料理した内容と感想が書かれていて味だけでなく彩り・栄養バランス・調理法等考えて調理しているのがとても伝わり、先生もそれに対して感想と今後のアドバイスや疑問を生徒さんに伝えていました。ここでも「考える」事の大切さを教えているのだと私は感じました!!

・2018年12月18日滋賀県竜王町へ平成30年度産フクユタカ大豆の収穫＆検査見学を行いました。当日は、底冷えする寒さの中JAグリーン近江竜王支店で平成30年度産フクユタカ大豆の検査が行われていました。この段階で既に大豆の水分率は13%台となっていました…。また、播種時期後の雨不足や台風被害・育成時期における長雨等で未熟児大豆が多くなり、通常収穫量の4～5割減、酷い圃場では8割減という非常事態に陥っています。（さや付きが悪い・さやの中に入っている大豆個数が少ない・入っていても腐っている等）特に今年は草が多く感じたのも播種後の雨不足で大豆より草の成長が勝った事です。過剰な薬剤に頼らず草を土壌の中に巻き込んで草より大豆を先に成長させる事で草を抑える栽培方法なので、その仕事量や困難は計り知れないものだと改めて考えさせられました。農協では稲作経営者研究会さんメンバーの竹山さん・村田さんや農協職員の西村課長さんや伴さんに色々と話しを聞く事ができ、上記結果をふまえた収穫量になるので、弊社フクユタカ大豆の5割～7割位だと予測しています。従って、来年も滋賀県竜王町産フクユタカ大豆で年間使用量を確保できないので、とても残念ですが、他県産フクユタカ大豆を手に入れるしかありません。しかしながら、自然災害に屈せず今後も稲作経営者研究会さんやJAグリーン近江さんと一緒になって優良品質のフクユタカ大豆を作っていきます!!その為にも先ず作付け面積の増加と増加後の継続栽培を念頭に置いて協議していきたいと考えています。弊社製品を利用し食べる事で、弊社だけでなく農家の方、あるいは健全な農業維持を応援することができる持続可能な取組みです!!最後に、㈱ファームタケヤマさんにお邪魔させて頂き作業工程や機械説明等を教えて頂きました。色選別機では外気温によって着色粒選別に影響がでるので、デジタル温度計と温暖器を独自で補助設備をして対応していました。ここでもまた1つ工夫（考えて）が生まれています♪♪。何とか弊社品質基準大豆（3等以上・中粒以上）を上回り、少しでも多くの竜王町産フクユタカ大豆を使用したいです!!

・2018年12月7日池田市中央公民館にて生産者交流会「豆伍心」に参加しました。（生活クラブ生活協同組合大阪：豊能ブロック：池田支部：主催）主な目的はブロック独自利用結集材の豆腐について生産者から直接聞くことにより、優位性を知って利用に繋げる。委員研修の場として開催し、各地区での利用結集に力を入れる!!また、当日内容は①挨拶・スタッフ紹介②豆伍心のお話：天然にがりと硫酸カルシウムの食べ比べ（各テーブルで1つづつ手合わせ体験）：消泡剤について等③調理・試食・交流・アンケート記入等。大勢の参加者でしたが皆さん手際よく楽しそう♪♪取組んでいる姿がとても印象的でした!!豆腐の手合わせ実験も上手に凝固していて、味も「美味しい♪♪」と好評だったので良かったです。調理・試食でも皆さん反応もよく次に繋がる取組みになったと感じています。今後も色々な調理で豆腐・揚げの利用拡大をお願い致します。ありがとうございました!!

・2018年12月5日に弊社工場見学＆学習会を行いました。今回は生活クラブ生活協同組合大阪：門真ブロック：守口中央地区：岡田さん　北地区：宇都宮さん　　　守口北門真地区：千倉さんの参加です。主な目的は地区委員研修で、安全でおいしい豆腐をどのように作り上げてきたか、地区委員の理解を深める!!

・今回の学習会内容については①製造工程について②大豆倉庫見学③工場見学（絹ごし製造）・うすあげ手揚げ体験④事務所にてできたて絹ごしの試食・うす揚げのピザ風焼き試食⑤企業理念・凝固実験（天然にがりと硫酸カルシウムの食べ比べ実験）・大豆・にがりや市販品との違いについての説明等⑥懇親会＆試食（豆乳スープ・豆乳入りお好み焼き）です。

・今回も水曜日という事で、弊社工場長の小西君に大豆部屋説明や工場案内等を行ってもらいました。皆さん熱心に説明を聞いて、学習して頂いたと感じています。地区委員活動は色々な消費材等の情報発信を行わないといけないと思いますが、「ものづくり」において通じもの（考え）がたくさんあると思いますので、是非色々な生産者さんと触れ合って下さい♪♪

・2018年12月2日、堺市産業振興センターのイベントホールにて「エスコープまつり2018」に参加しました。（生活クラブ生活協同組合エスコープ大阪主催）

当日は天候も良く、多くの生産者グループの試食や販売があり、活気のある会場となっていました。弊社はエスコープまつりの参加が久しぶりで私自身は初参加ということもあり、緊張気味ではありましたが準備段階から組合員や他の生産者からの熱意が伝わってきたおかげで少し緊張もほぐれ、リラックスしてまつりの開場に臨むことができました。今回、弊社では絹ごし、木綿、うす揚げの販売を行いました。過去に試食のみで他の単協でまつりに参加させて頂いたことはありますが今回は都合上、販売のみでの参加となりましたがやはり始まって早々に試食はないということでなかなか立ち上がりが遅かったですがブースに来てくれた組合員からは「いつも利用しています。美味しい豆腐をありがとうございます。」と励ましの言葉や「また後で買いに来るからね。おいといてね。」と声を掛けて頂いたり、弊社の豆腐、揚げのこだわりや食べ方の提案など話ができたりして有意義な時間を過ごせました。今回のまつりは概ね1000人くらいの来場者があったということで開場から終了時間まで笑顔の絶えない賑やかなまつりとなりました。私自身はもう少し工夫して試食もできるような企画にすればよかったのか等、反省点は多々ありますがまつりに参加させて頂いたことや手伝いに来てくれた組合員の方々には本当に感謝しています。もっとまつりを盛り上げていけるように精進していきますので今後ともよろしくお願い致します。ありがとうございました。（小西歩）

・2018年11月28日生活クラブ京都エル・コープ西センターで「大豆から見る「お米の産地」と「加工」生産者交流、お米とお豆腐のつながりのヒ・ミ・ツと題して竜王町稲作経営者研究会さん（臼井会長・竹山さん・森さん）と弊社で合同交流会を行いました。（JAグリーン伴さん同席）今回、「大豆」に視点を置き、大豆の生産を担う米の産地と、豆腐などへの「加工」について学ぶ1年の中での生産者交流会です。豆腐生産者と大豆生産者とが関係性を持ち、それぞれが実現していることについてもっと知りたいと思います。また、大豆の生産は転作田の利用という面で米の生産と大きくかかわることであることを、消費する立場からももっと理解を深め、利用につなげる機会にしたいという事でした。先ず初めに開会あいさつ・開催趣旨説明・生産者紹介が行われ、弊社は大豆を重点にこれまでの取組み（竜王町稲作経営者研究会さんとの繋がり等）や想いを伝え、残りの時間はにがり（塩）や市販品との違いを説明しました。また、天然にがりで生豆腐を作りましたが、少し苦みがあったので申し訳ないと悔やんでいます…すみません。（その反省で現在豆乳を300㏄⇒400㏄に増やしました）その後、竜王町稲作経営者研究会さんから2018年産の米・大豆の説明があり、今年は特に台風や長雨等の気候・天候被害があり例年に比べ収穫量が激減する予想です…。フクユタカ大豆に至っては例年の30％～40％の収穫量しかないとの事で品質についても危ういという事です。しかしながら、そういった被害・困難に負けず継続してこだわりを持った農作物作りに邁進する姿勢や考え方に私もとても励まされます!!

・お米の3品種試食（食べ比べ）：（みずかがみ・キヌヒカリ・秋の詩）では試食後にどれが一番自分にとって気に入ったか投票があり、ほぼ3品種とのも同等な結果となりました。もちろん、1番を競う事が目的ではなくその品種の良い部分・特徴を知ることが重要だったので本当にいい結果だと思います!!’やらせ無：笑）最後に＜持続可能なお米＞竜おうみ米は2012年に取組みが始まりました。関西6つの生活クラブと滋賀県のJAグリーン近江とが提携し、生産者の竜王町稲作経営者研究会を中心に、持続可能で環境にも負荷の少ない循環型農業の産地づくりを目指してできたお米です。＜食べる約束＞土づくりから手間ひまかけて、高い基準で栽培された安心・安全でおいしいお米を食べ続けるために、と生活クラブ組合員は互いに責任を持ち、年間を通して「生産する約束」と「食べる約束」をしています。こうした約束により持続可能な関係を保たれるのです。勿論、大豆も弊社が加工しているので組合員さんの消費がないとこの関係性が継続しなくなります。宜しくお願い致します。

・2018年11月26日、27日に熊本県熊本市にある菊南温泉ユウベルホテルにてBMW技術協会主催の「第28回BMW技術全国交流会」に参加してきました。今回のテーマは『がまだせ熊本』～復興からのあゆみ、農の再生、未来への架け橋～として農家や生協関係者、中国や韓国のBMW技術に携わる方等、多くの人が集まり交流を深めました。テーマにある『がまだせ』とは熊本弁で誠心誠意、努力するという意味です。熊本地震で大きな被害を受け大変な思いをしてもそこから復興に向けて多くの人々が力を合わせ、熊本で全国交流会が開催することにとても感銘を受け、素晴らしいテーマだと思います。

全国交流会1日目はBMW技術協会理事長の伊藤孝蔵氏、事務局長の秋山澄兄氏から基調報告や岡山大学惑星物質研究所准教授の奥地拓生氏から基調講演、熊本の生産者やグリーンコープ等から熊本県被災報告がありました。被災報告ではどの報告も被害の大きさ、地震の怖さがよく伝わる内容でした。その中でも特にグリーンコープの支援活動で地震発生後、炊き出しや7月まで毎日県内のセンターなどからお弁当の支援を行っていた話は人と人のつながりが伝わってきてとても印象的でした。また、会場内では昨年と同じくポスターセッションも行われていて全国のBM会員の生物活性水を使用した実験報告や事例報告がポスターで張り出され、休憩中も掲示者が閲覧者に適宜説明を行っていて1日目は終了まで活気のある交流会になりました。2日目の午前は西日本BMW技術協会事務局の秦武士氏から熊本県のBMW技術協会の会員紹介、山梨大学環境学部教授の御園生拓氏の講義、全国のBM会員からの活性水を使用した実験、事例報告がありました。午後からは4つのグループに分かれてそれぞれ視察を行いました。私はやまびこ会（熊本県宇城市）と熊本県益城郡益城町の断層の見学コースに参加しました。やまびこ会は主にれんこんを栽培している生産者グループで若手メンバーを中心にBMW技術実験を行っており、発酵鶏糞を原料にしている活性水プラントの見学をしました。次に益城町の熊本地震で横ずれし、地表に現れた断層を見学しました。曲がっている道が元々まっすぐな一本道であったことや田畑の間のあぜ道も横ずれして曲がっていたり、家屋の敷地内地面に亀裂が入っていたり隆起して段差ができていたりしていて地震当時は私には想像ができないほどのことが起きていたのだと痛感しました。今年は大阪でも大きな地震があり弊社は幸いなことに被害等はありませんでしたが決して他人事ではないと強く感じました。今回はいつもBMW技術に関わる農家の方々との交流に加え、震災の現場を目の当たりにして平成28年の宮城県の全国交流会でも感じたことではありますが復興へ向けて立ち上がろうとする人々の力はものすごいものだと感じ良い刺激を受けました。参加させて頂きありがとうございました。（小西歩）

・2018年11月25日花博記念公園（ハナミズキホール）にて第40回生活クラブ生協フェスタに参加しました。（生活クラブ生協大阪さんは今年50周年!!を迎えます!!おめでとうございます♪♪）生活クラブ生協大阪さんは、食の安心安全・福祉・環境について学び取組んでいます。消費材（商品）の共同購入を通じて生活していくためのあらゆる問題に、協同で取組む事によって「命と暮らしを守り、私たちの地域を私たち自身が住みやすい場にしていこう」と活動しています。2015年から新たな場所（花博記念公園ハナミズキホール）、新たな名称（生活クラブ生協フェスタ）で新しい出会いを求め開催しました。4年目となる今年は、生活クラブ生協大阪50周年の節目としてみなさまに感謝を伝え、さらに生活クラブ運動をひろめていくために、「サステイナブルな未来へ」をテーマに昨年と同じ場所で開催します。フェスタは人と人の交歓、交流の場でもあります。組合員・生産者、多くの参加者で交流を図っていきたいと考えています。またフェスタの目的のひとつに生活クラブの生産物が「農薬を減らしている」・「添加物を使っていない」等一般に売られているものとは違う事をアピールすることがあります。すなわちフェスタで、生活クラは「生産」する生産者と「消費」する組合員が共に安心で安全な暮らしを目指しているところである事を知ってもらう場になっています。※生活クラブのコンセプト「サステイナブル」とは持続可能なこと。環境破壊をせずに維持・継続できるという意味です。生活クラブの活動は、食べ物（Food）、エネルギー（Energy）、福祉（Care）をできる限り自給・循環させるという考え方で行われています。例えば生活クラブで扱うたくさんの食材。そのひとつひとつが、添加物や遺伝子組み換えなどの安全性はもいろん、なるべく環境に負荷をかけず、生産者の生活も守るというコンセプトで生産されています。また、原発に頼らない未来を目指して、再生可能エネルギーをメインにした電気の供給、独自の共済や、たすけあいの仕組みづくりなどの福祉事業にも取り組んでいます。

今年は昨年以上の来場者数で4, 000人以上!!お昼前には品切れ（売り切れ）のブースが多々目立つほど、とても賑わったフェスタとなりました。（当日加入者も17名!!）弊社豆腐・揚げ販売も順調に売れていき13時位には完売!!できました。（ありがとうございます!!）販売をしながら、「いつも美味しく頂いています」・「豆腐の定期登録で毎週注文しています」等や弊社工場見学＆学習会に参加してくれた方々からも温かいお言葉をたくさん頂きました。楽しかったです♪♪また、山芋不使用の豆乳入りお好み焼きは約300枚程売れ常に列ができていました。（ご迷惑をお掛けしたお客様には対しては大変申し訳ございませんでした。今後の対策・対応を行います）今年も楽しく♪♪あっという間に時間が過ぎていきました!!組合員さん並びに職員の皆さんの準備・運営に感謝しています。本当にありがとうございました!!

・2018年11月18日神戸市にある神戸サンボーホール全館（1F・2F合わせて2594㎡）を貸し切りで、第27回「生活クラブ生協祭　あいたくて」に参加しました。（生活クラブ生活協同組合都市生活さん主催）

今回は40を数える生産者・団体の皆さんや株式会社アド・セン（クルールはんしん発行元）による「ママズパーティー」同時開催（ワークショップや教室型のブース27件の出店参加で子育て世代のママさんに役立つ情報発信とともに、手作りアクセサリー等若いお母さんが興味を持つお店の出店）でした。1Fはフードコートで食べ歩きできるぐらい沢山の美味しい店舗がずらりあり、2Fでは試食・販売もありながら顔なじみの生産者が大勢机を囲み交流＆販売を行いました♪♪弊社は、豆乳の試飲（①ストレートと②にんじんとりんごの濃いジュースで割った豆乳の2種類）と豆乳の販売を行い、600人分準備したカップが全てなくなりました!!初めて弊社の豆乳を口にしたほとんどの方が「むっちゃ濃厚」・「豆腐みたい」・「大豆の味がして美味しい」等とても反応が良く気に入って頂ける方が多かったです!!普段から利用して頂いている組合員さんからは「もう少し使いやすい形状（パッケージ包装）の方がいいなぁ～」・「豆乳鍋する時のこつを教えて!!」等こちらも色々な意見・感想を頂きとても感謝しています!!豆乳パッケージについては、課題でもあり豆乳の利用拡大を目指して今後も弊社の豆乳の強み（料理・使用方法等）を知ってもらえるように情報発信をしていきたいと考えています。最後に、今回の来場者数は約1500人で新加入者は24人と大盛況なお祭りとなりました♪♪各支部毎できっちりまとまった運営や事前準備等・当日のお手伝いをして頂いた組合員さん並びに生協職員さんが本当に一致団結して開催して頂いたので、私も自然とその流れに入れてとても楽しく時間を過ごせました!!大勢の人と触れ合えた事に感謝しています!!また、是非参加させて下さい♪♪

※今回オープニングセレモニーの「エイ・エイ・オー～」×3が凄く印象的でかっこ良かったです!!※