材料 4人～6人分 ・絹ごし豆腐1丁（380ｇ） ・生姜（適量） ・大根（適量） ・唐辛子（適量） ・醤油（適量） ・酢（適量）
作り方
① 絹ごし豆腐を6等分程度にカットする。（豆腐の厚さを薄くする事で味が均等になる） ② カットした豆腐を皿に並べてすりおろした生姜・大根（水気を切る）を盛り付ける。 ③ 最後に唐辛子・醤油・酢をかければ完成。
